『壹』 蘿卜和雞腿可以一起燉嗎
蘿卜和雞腿可以在一起燉,下面來看看這道食材的做法:
蘿卜燉雞腿做法步驟:
需要的食材:雞腿2小,白蘿卜1根,土豆1個,粉條1小把,八角兩個,蔥花,薑末,料酒,醬油,鹽,植物油
詳細做法:
第一步,食材備好,雞腿解凍,土豆去皮洗凈
第二步,白蘿卜去頂和小尾巴先切厚片再切條;土豆條要比蘿卜條稍粗一小點,雞腿肉切厚片,厚片熟得快,骨頭剔去不要
第三步,鐵鍋燒熱,加入植物油,放蔥姜和八角熗鍋,放入雞肉大火翻炒至變色無水汽,加料酒去腥,加醬油提色
第四步,倒入蘿卜土豆條大火翻炒1分鍾左右
第五步,加入沒過食材的清水,加入沖洗過的粉條,加鹽,大火燒開中火燉。
這一步里,如果是用雞塊來燉的話,需要先把雞塊燉15分鍾再把土豆蘿卜入鍋,否則雞肉不夠軟爛
第六步,12分鍾左右,香噴噴的燉菜就做好了,肉、菜、湯一鍋全齊了,真省事!
雞腿肉蘿卜燉粉條就做好了,製作要點寶媽再來總結一下:
1,雞腿直接取肉,切厚片,骨肉不要,省事省時熟得快
2,蘿卜土豆條、雞肉粉條能同步熟,一起燉一鍋出,好上手沒難度
3,蘿卜的挑選:同等大小的蘿卜,用手掂一掂,要買沉的。
『貳』 做黃燜雞需要哪些材料
大家在生活中應該都聽說過黃燜雞吧,但是你了解黃燜雞嗎?今天就和大家一起來了解一下吧,究竟黃燜雞怎麼做好吃呢,以及黃燜雞的材料主要是什麼呢?
黃燜雞怎麼做好吃呢
1.首先買了四個雞大腿,把雞腿切成小塊。黑木耳和干香菇泡水,蔥姜蒜切末備用。
2.先把雞腿焯下水,冷水下鍋,倒入少許料酒,放入一些蔥段姜絲,燒開即可,撈出雞腿肉清洗干凈,這樣焯水出來的雞肉沒有一點異味。
3.炒鍋中加油,放入蔥姜蒜、少許豆瓣醬、少許黃豆醬煸香,一定要煸香,否則會有酸味影響口感。加入大料略炒兩下,放入雞腿肉翻炒,加入少許老抽上色。
4.翻炒至均勻上色後,加入冷水淹沒雞肉,蓋上鍋蓋開大火燒開。這個空閑切一些百頁絲、清洗一些金針菇、平菇等自己愛吃的配料,還可以加入干豆粉皮粉絲之類,大家選擇自己愛吃就好。
5.鍋開以後,先加入香菇、黑木耳、百頁等這些可以略煮久點的食材,這時候可以多燜煮一會兒比較入味好吃,大概半小時左右。一些不宜久煮的食材可以快要出鍋時加入,比如粉絲、粉皮等等。
6.燜煮的過程中香味四溢,真是令人食指大動。半小時過去,可以試一下鹹淡,根據個人口味增減食鹽份量。因為我們家做菜是不加味精雞精的,大家有需要的也可以加一些雞精調味會更鮮香。家常口味的黃燜雞就做好了,出鍋裝盤,口味一點不比店裡的差哦,有興趣的朋友們試著做做看吧。
黃燜雞的材料主要是什麼呢
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯主要用到的材料:雞肉:兩斤、香菇:5-10朵、青椒:3-5根、紅蘿卜:半根、薑片:幾片、蒜:幾個、蔥頭:幾根、鹽、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉:適量。
黃燜雞的熱量高嗎
每100g的黃燜雞含有66.1kcal的熱量。黃燜雞是一種比較溫和的食物,含有的熱量是比較高的,可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式,自成獨特風味,鮮香撲鼻,讓人胃口大開,黃燜雞講求一個燜字,火候的掌握也是十分重要
『叄』 雞腿燉山葯胡蘿卜干筍
用料:雞腿 3個、胡蘿卜 1根、山葯 半根、干竹筍 1小把、五花肉 1小塊。
輔料:食用油 幾滴、生薑 1小塊、鹽 適量、米酒汁 1小勺、生抽 1大勺、醬油 幾滴、香菜 1根
11、等待湯汁收得差不多時加入少許生抽翻炒均勻,再撒上洗凈切碎的香菜關火出鍋。加生抽主要是為了提鮮,如果前面鹽的量加得少,這個過程中就可以適當增加生抽的用量;
小竅門
五花肉、雞腿入鍋後一直保持小火慢慢煸炒,將肉中的水分煸炒干再加水燉,肉吃起來不僅沒腥味還更香;
干竹筍比較吸油,搭配肉一起做吃起來才更香,所以特意添加1小塊五花肉,怕長胖的朋友燉好之後可以只吃蔬菜,不吃肉;
四種食材的用量可以隨意搭配,喜歡吃胡蘿卜的可以增加胡蘿卜的用量,喜歡吃山葯的可以增加山葯的用量,如果不喜歡吃這兩食材的朋友,還可以替換成土豆、洋蔥或其他蔬菜。雞腿也可以換成排骨或雞翅;
『肆』 蕎麥如何吃
兩種最佳蕎麥食用方法
1.蕎麥面
蕎麥面是一種灰黑的麵粉,但是別看它其貌不揚,營養價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法,不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高,尤其是成長過程中的兒童,更適合吃一些蕎麥面,因為它飽含賴氨酸和精氨酸,有助於孩子的成長。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌,蕎麥面性涼,容易傷胃,所以在做的時候一定要泡得時間長一些,直到泡軟,口感更好,也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩,而肉末最好採用羊肉末,羊肉溫暖養胃,和蕎麥是很好的搭配。
除了小孩子,老年人也很適合吃蕎麥面,偶爾吃一吃蕎麥面條,有助於老年人減血脂、降血壓。但是,蕎麥面條雖然好吃,但是並不適合早餐和晚餐,它不容易消化,容易讓胃部受損,每次不應食用過多。
2.蕎麥米飯
先將蕎麥(蕎麥仁或稱蕎麥米)略泡10來分鍾左右,這樣蕎麥米就會稍稍泡軟,吃起來不會太硬,口感會比較好,接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。
蕎麥雖好,但不適宜消化功能比較差以及脾胃虛寒的人群,體質敏感的朋友也需要多加註意。
細說蕎麥的營養功效
蕎麥的功效與作用一,具有降低膽固醇的作用。蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富,同時它還含有蘆丁和煙酸,蘆丁具有降低我們人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。所以,在我們日常生活中可以經常食用蕎麥。
我們平時對蕎麥的功效與作用了解的並不多,因此很多很人都忽略了蕎麥食用價值。蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,蕎麥還被大家譽為「消炎糧食」的稱號,除此之外,這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。
蕎麥的功效與作用還有很多,長期食用它還可以有效的促進人體的新陳代謝。蕎麥中含有的煙酸成分對促進人體新陳代謝、擴張小血管、增強解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。
『伍』 適合小學生的飯菜食譜竅門
小學生中餐推薦菜譜
健康的午餐應以五穀為主,配合大量蔬菜、瓜類及水果,適量肉類、蛋類及魚類食物,並減少油、鹽及糖分,要講究123的比例,即六分之一是肉或魚或蛋類,六分之二是蔬菜,六分之三是飯或面或粉,要注意三低一高,即低油、低鹽、低糖及高纖維。
早餐要吃飽,午餐要吃好,晚餐要吃少,這種說法確實是有道理的,除了為自己的午餐主食做好准備之外,午餐後一個小時還可以補充水果,飲一杯果汁或是吃些新鮮水果。還可以適當備些健康零食,如杏干、葡萄乾、香蕉片、菠蘿片或豆奶等。
星期一:蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。
星期二:花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。
星期三:紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。
星期四:米飯(高粱米、白米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。
星期五:紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬筍青菜湯。
星期六:兩米飯(大米、小米)、五香魚、五彩銀絲、穴黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳豬肝湯。
星期天:金銀飯(玉米糝、大米)、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
小學生中餐菜譜做法大全
1、香芹香煎大蝦
大蝦一些洗凈,剪去須,剔去蝦線。芹菜洗凈,切小段,再切成細些的絲,泡在清水中。姜,蒜切末。
鍋燒熱,倒油,放入大蝦,煎至顏色變紅後翻面把另一面煎熟,盛在碗里備用。鍋里留底油,放入姜蒜末,小火煸出香味。倒入兩勺料酒,適量的鹽,雞精,糖,一勺蚝油,水燒開。倒入煎好的蝦,翻炒,使每一個蝦都裹滿汁。放入芹菜,翻炒均勻就可以出鍋了。
2、香辣花蛤
花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜適量。花蛤在淡鹽水中靜止半小時,洗凈泥沙,瀝干水分,用料酒浸泡。
鍋熱油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接著倒入花蛤,同時烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤開口後,倒入准備好的干辣椒,繼續翻炒。水分快乾的時候,撒上雞精,即可裝盤出鍋。
3、豬肉燉豆角
帶皮五花肉,豆角,蒜,姜,八角,糖適量。五花肉用水煮下,涼後切成塊。
鍋內下油,把油燒熱,倒入蔥姜熗鍋,倒入五花肉翻炒。待肉變色,即可把豆角倒入鍋中,翻炒,同時放入老抽、鹽和五香粉,翻炒至豆角變成深綠色,填水。水不要太多,一般和翻炒後的豆角平齊即可。蓋上鍋燜五分鍾。期間可以翻炒幾次,不要煳鍋。起鍋時倒入蒜米,味精,翻炒幾下就大功告成了。
4、螞蟻上樹
把五花肉洗干凈,剁成肉糜。粉絲用溫水洗凈發開,晾乾水分。炒鍋置火上燒熱,倒入油,燒至六成熱,將粉絲下入鍋內炸起,撈出備用。
鍋中底油,燒至六成熱,放入薑末、蒜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放點干紅辣椒,醬油、料酒略炒。倒入粉絲,再放一湯匙水,加點鹽,湯汁收干撒點蔥花即可。
5、洋蔥煎豬排
將豬排骨斬成3塊,每塊用刀面拍一下,再用刀根排剁幾刀,用刀背敲碎肋骨,加醬油腌漬好。圓蔥(洋蔥)切去皮切開,削去頭,直切成寬0.3厘米的絲。
炒鍋放在旺火上燒熱,下熟花生油,燒至六成熱,把3塊豬排平放在鍋中煎2分鍾,見呈金黃色時,再把豬排翻個面,約煎2分鍾,用漏勺撈起。將圓蔥下鍋,煸2分鍾左右,再放入豬排,加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克,燒沸後移至小火上燒約3分鍾,再移至旺火上將鹵汁收濃,淋上熟花生油即可起鍋。
起鍋時,把豬排取出放在砧板上,每塊分別切成4塊,盛入菜盆,再把圓蔥放在豬排上面,然後淋上鹵汁即成。
6、竹筍炒肉
筍肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸長的厚片,每片用刀拍一下後切成條。豬裡脊肉、榨菜(用水洗一下除去鹹味)、姜、蔥、辣椒(去蒂籽)均切成末。
起鍋放油,油熱後將筍片入鍋略炸(時間不宜過長,以防炸焦),瀝油,肉末入油鍋煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉湯100毫升、鹽和少許醬油,用文火燒煨,待筍熟透入味,放入蔥花,淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。
7、紅燒鴨腿
鴨腿兩只,土豆一個,調料(老抽2勺,料酒1勺,鹽適量,糖半勺,薑片5片左右,蔥少許,八角3個,干辣椒1個)水或者啤酒適量。
鴨腿剁成塊,土豆切成塊。鍋就油燒熱,放入鴨塊煸炒出油,加調料繼續炒,上色加水或者啤酒漫過鴨塊,大火燒開後,改中小火慢燉40分鍾至肉爛,加入土豆塊繼續燉土豆塊熟,大火收汁裝盤即可。
8、韭菜炒蝦仁
把韭菜洗凈,切3厘米長的段。蝦仁洗凈,姜切絲,蔥切段。把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,立即下入蝦仁、韭菜、鹽,炒斷生即成。
9、魚香肉絲
裡脊肉300克,姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、澱粉、花生油各適量。
將裡脊肉切成粗絲,泡紅辣椒剁細與糖、醋、味精、澱粉兌成糖醋汁。肉絲加少許鹽、澱粉浸入味。鍋熱好後,下少許油,再下肉絲,炒散,推置鍋的一邊,下泡紅椒,後下姜。蒜末炒香上色,和肉絲炒勻,加入糖、醋,炒均勻後,下蔥花顛轉起鍋裝盤,即成。
『陸』 干蘿卜丁炒雞腿的做法,干蘿卜丁炒雞腿怎麼做
主料
干蘿卜
150克
雞腿
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
適量
生抽
適量
辣椒粉
適量
味精
適量
步驟
15.炒勻裝盤
『柒』 雞腿芋頭胡蘿卜能一起吃嗎怎麼做
首先雞腿有豐富的肉,但是都是瘦肉,芋頭是白色粘物,胡蘿卜富含很多的維生素,一起吃的話,芋頭黏住肉和維生素在粘在身體里不流失,對身體有很大的好處。
做法:半斤油、一斤芋頭、兩個雞腿、兩個胡蘿卜,二兩辣椒,然後在鍋里爆炒十分鍾即可食用。
『捌』 羅卜干炒雞怎麼做
主料:雞腿 2隻、蘿卜干 120克
輔料:油 適量、醬油 2勺、料酒 1勺、白砂糖 1小勺、洋蔥 半隻、香葉 3片。
1、蘿卜干,雞腿,毛豆
蘿卜干比較咸,可放在水裡浸泡一下 ;
在煎雞腿前先將雞腿的筋切斷,可防雞腿縮小。
『玖』 12歲小男孩還有兩三天考試了可以吃雞腿肉嗎
孩子還有兩三天考試了,可以吃雞腿肉。多給孩子補充一些營養體力會更加充沛。下面來看看雞腿肉的做法。
需要的食材:雞腿2小,白蘿卜1根,土豆1個,粉條1小把,八角兩個,蔥花,薑末,料酒,醬油,鹽,植物油
詳細做法:
第一步,食材備好,雞腿解凍,土豆去皮洗凈
第二步,白蘿卜去頂和小尾巴先切厚片再切條;土豆條要比蘿卜條稍粗一小點,雞腿肉切厚片,厚片熟得快,骨頭剔去不要
第三步,鐵鍋燒熱,加入植物油,放蔥姜和八角熗鍋,放入雞肉大火翻炒至變色無水汽,加料酒去腥,加醬油提色
第四步,倒入蘿卜土豆條大火翻炒1分鍾左右
第五步,加入沒過食材的清水,加入沖洗過的粉條,加鹽,大火燒開中火燉。
這一步里,如果是用雞塊來燉的話,需要先把雞塊燉15分鍾再把土豆蘿卜入鍋,否則雞肉不夠軟爛
第六步,12分鍾左右,香噴噴的燉菜就做好了,肉、菜、湯一鍋全齊了,真省事!
雞腿肉蘿卜燉粉條就做好了,製作要點寶媽再來總結一下:
1,雞腿直接取肉,切厚片,骨肉不要,省事省時熟得快
2,蘿卜土豆條、雞肉粉條能同步熟,一起燉一鍋出,好上手沒難度
3,蘿卜的挑選:同等大小的蘿卜,用手掂一掂,要買沉的。
『拾』 看圖猜明星胡蘿卜薯條雞腿是哪個明星名字
周震南。胡蘿卜薯條雞腿是說的周震南,因為周震南愛吃胡蘿卜薯條雞腿。