電影秋刀魚圖片

① 為什麼秋刀魚叫秋刀魚

秋刀魚的做法及營養知識詳細介紹 別名：竹刀魚
使用提示：每餐約100克 秋刀魚知識介紹：秋刀魚屬頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚。體形細圓，棒狀；背鰭後有5～6個小鰭，臀鰭後有6～7個小鰭；兩頜多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀灰色，吻端與尾柄後部略帶黃色。

秋刀魚營養分析：秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。 秋刀魚適合人群：一般人群均可食用

② 秋刀魚是海魚嗎

秋刀魚是海魚，秋刀魚屬中上層魚類，棲息於水深0~230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中。

秋刀魚分布於北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。中國主要分布在黃海和山東東岸海岸。

秋刀魚是冷水性澗游魚類，適溫范圍為10-24℃，15-18℃。蝦類和卜足類，其次為魚卵，撓足類為其比較穩定的餌料。

秋刀魚攝餌活動主要在白天，夜裡基本上不攝食。攝餌時的最適溫度為15-21℃。

秋刀魚體長25厘米以上即成熟，在日本南部海域於秋季及冬季成熟，在日本北部海域則於初夏成熟會在流藻及潮境聚集而產卵，產卵時也會進入內灣，其卵具絲狀突並依附於貝殼表面上。

(2)電影秋刀魚圖片擴展閱讀：

秋刀魚營養價值

體內含豐富的蛋白質和脂肪等。從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看，秋刀魚蛋白質含量為20.7%。

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

秋刀魚鮮樣的常規營養成分含量為：水分（60.62±0.48）%；灰分（0.75±0.01）%；粗蛋白質含量（17.63±0.34）%，低於銀鯧，接近小黃魚，高於鱈魚、太平洋褶柔魚和四大家系大黃魚等海洋經濟魚類。

粗脂肪含量達(21.04±0.60)%，高於許多高脂海洋經濟魚類：帶魚和四大家系大黃魚等；低於挪威三文魚。

據報道，在一定的范圍內，風味隨肌肉脂肪含量的增加而增加，當肌肉脂肪含量達到鮮樣的(3.5～4.5)%才會有良好的適口性。秋刀魚的粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。

③ 秋刀魚是什麼東西

秋刀魚屬頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚。體形細圓，棒狀；背鰭後有5～6個小鰭，臀鰭後有6～7個小鰭；兩頜多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀灰色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
一般人群均可食用
營養分析
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

④ 請問秋刀魚長什麼樣子

秋刀魚( Cololnbis snira),屬領針魚亞目,竹刀魚科,秋刀魚屬,又稱竹刀魚.體型細圓,棒狀;背鰭後
有5一6個小鰭,臀鰭後有6一7個小鰭;兩頗多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀從
色,吻端與尾柄後部略帶黃色.圖]為秋刀魚
的形態圖
秋刀魚屬中上層魚類,棲息在亞洲和美洲
沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶的190 - 580N水域
中.牛要分布於太平洋北部溫帶水域,是冷水
性澗游魚類,適溫范圍為10一24'C ,
15一18C蝦類和卜足類,其次為魚卵,撓足類為其比較穩定的餌料,攝餌活動主要在白天,夜裡基本上不攝食.攝
餌時的最適溫度為15-21;0
日本太平洋一側的秋刀魚從8月到12月在北海道至東北地區南下徊游到達日本南方水域.從2
月至7月進行北上徊游,到達北海道至千島外海
秋刀魚
體內含豐富的蛋白質和脂肪等,味道鮮美,所以蒸,煮,
煎,烤都叮以,而且價格便宜(在日本產地市場的銷價
每公斤70-90日元之間).從上海水產大學對秋刀魚
營養成分分析來看,秋刀魚蛋白質含量為20.7%

⑤ 這是不是就是傳說中的秋刀魚

是的，這就是秋刀魚。
秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個游離小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。

希望回答對你有用，請採納

⑥ 秋刀魚是魚嗎

上好的秋刀魚形如上好的彎刀。弧度美妙，魚嘴鋒利；鱗片泛著青色，帶有月光一樣嫵媚的明亮光澤。湊近聞，有極淡的腥味———如此好的秋刀魚，只產於日本北海道三陸一地。如此好的秋刀魚，只在秋風乍起的時節出現

秋刀魚之味

首先是魚的選擇。秋刀魚是對新鮮度最最最敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別得天高地遠。所以全日本的主婦都做鹽燒秋刀魚，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民，和頂級餐廳總廚。

刺身一道，鹽燒一道。鹽燒聽起來極其容易，其實不然，鹽的量度是關鍵中的關鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經驗，天平無用。

秋刀魚的正確做法是連內臟一起烤，從前的日本小戀人打鬧撒嬌的時候，女孩子就會發嗔：哼，魚肉都歸我，內臟歸你！孰不料正中男子下懷：內臟下酒，風味絕妙。女孩子也滿意，拿出一副未來的主婦派頭，剁一碗細細的蘿卜泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。

嘗一口那飛機空運來的味道，有三分香，三分鮮，半分腥，半分甜，三分不確定。細嚼慢咽，卻越來越被那不肥膩的味道吸引，不知不覺，便讓人吃了一整條下去。秋風蕭瑟的日子裡人們烤著秋刀魚，小火爐上青煙直冒，發亮半邊黑的秋刀魚胴體滋滋滲出脂肪沫，味道飄滿一室，分外濃郁，人一聞之，便知道秋已來臨，像是風吹透心中隙縫，涼颼颼的感傷隨即湧上來。一部名叫《秋刀魚之味》的電影，通篇沒有秋刀魚，卻充滿了晚涼的落寞味道。一句帶有「秋刀魚」的歌詞，滿街傻傻地傳唱，貓和我都早已經了解。

秋刀魚含有豐富的營養，對人體極為有益，更是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。有一種說法叫做：「秋刀魚一上市，按摩師就失業了。」……可憐的按摩師。

秋刀魚原是平民的食物，時間久了，日本的貴族階層也愛上了它，終成日本料理中的代表食物之一，這個歷史，像極了乳酪在歐洲的歷史。秋刀魚被認為是秋天的食物，又以每年9月初上市的最為鮮美難忘，有人說秋刀魚的味道里，有秋天淡淡的感傷，那是屬於一整個美學體系裡的憂郁。鈴木也是這體系裡憂郁的一個，他淡淡地說，秋刀魚是秋天的第一代表，這話拗口。但接下來他就來了個破除憂郁味道的大實話：秋刀魚在日本就像餃子在中國，不吃的人不存在。

秋刀魚脾氣高傲，不能人工養殖。鈴木認真問，中國有無秋刀魚產地？回來查資料，答案是否。秋刀魚在料理體系中是十分獨立的一味，它特別到不能與任何其他主菜相配。日本幾百年的傳統懷石料理，沒有秋刀魚的位置。因為它韌性的皮肉隨時邀請著筷子與手同時光顧，始終是失了些體統。但是鈴木說，沒關系，這就是秋刀魚的吃法，頑固的，長久的，認真的。

⑦ 《秋刀魚的味道》這部電影全篇和秋刀魚沒有關系，為何還要如此取名呢

《秋刀魚之味》無關魚事，只關人事。若強行解釋，大概是小津處理電影里的畫面，就像在烹飪這樣一葉秋刀魚——簡單而有滋味。以及秋刀魚中那一個「秋」的況味。

妻子吃著葡萄吐著皮，畫面中傳出一句平山的嘆息。觀影者對於畫面中葡萄的酸澀的想像，與夫妻二人的酸楚的生活撞擊在了一起。通過意象調動觀影者的想像，形成望梅止渴般多感官的體驗，電影簡約中的詩化被光影很好地表現了出來。

⑧ 請問秋刀魚為何叫秋刀魚

秋刀魚
頜針魚目，竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。
取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱
中文與日文的漢字都是
秋刀魚'
可能是源自於其體型脩長如刀
同時生產季節在秋天的緣故。
秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。
體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個小鰭
兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色
腹部銀從色，吻端與尾柄後部略帶黃色

⑨ 請介紹一下日本電影《秋刀魚的味道》

[秋刀魚之味]
【導演】 小津安二郎 (Yasujiro Ozu)
【編劇】 野田高梧 (Kôgo Noda)
小津安二郎 (Yasujiro Ozu)
【國家/地區】 日本/
【類型】 劇情/
【本站評分】 分數 7.5/10 票數 2
【譯名情況】 秋刀魚之味(台)/秋刀魚之味(港)/一個秋天的下午(其他)
內容簡介：
平山有個待嫁的女兒，但他沒放心上，直到遇上中學老師。老師晚年和女兒一起生活，彼此都不快樂。平山看在眼裡，才開始害怕誤了女兒婚期。良緣終於找到了，但女兒嫁的，卻不是原來的意中人。婚宴後，平山到了酒館，這一回，孤獨的父親醉倒了……

沒有一個導演能夠像小津安二郎那樣如此好地控制一部影片的技術和主旨，而這部作品也因其意味深長的內涵為小津的電影生涯畫上了一個完美的句號。與他的其他作品，諸如《東京物語》一樣，小津在這部作品中仍然以令人驚異的判斷力和深度觀察著日本家庭錯綜復雜的關系。在他的故事中流露而出的那些強烈的感情之中，唯獨沒有直白的「對峙」，然而於那些角色的臉上忽閃而過的失望以及怨恨，其實就已經足夠說明一切了。退伍老兵Chishu Ryu是一個和藹的家長，非常溺愛他的已婚兒子。女兒平日不得不看老父親的眼色行事，在一次失敗的戀愛之後終於還是辭去工作並做起了家庭主婦與父兄生活在一起；她唯一知道的就是，總有一天，她會被嫁出去……導演更寧願將這部影片視為一次嘲諷，而不是對偽善的揭示——一個鰥夫最終不得不離開那個毫無所求和保留地愛著他的女兒。盡管小津沒有預見到這將是他的最後一部作品，但不可否認的是，《秋刀魚之味》是一部優美的輓歌式的作品。