平涼微電影演員

㈠ 孫雅那麼漂亮，為什麼沒有紅，本人覺得她和舒暢有點像

中文名：孫雅

國籍：中國

民族：漢

出生地：平涼

職業：演員

畢業院校：中央戲劇學院

代表作品：《世上上另一個我》,《溫柔的謊言》,《葉落長安》

身高：168CM

愛好：國標韓舞游泳舞劍

孫雅，女，演員，中央戲劇學院科班出身的她，現為中國廣播電視協會演員委員會會員，曾出演《孔雀眼》、《咆哮無聲》、《死亡旅館》等電影，其中《孔雀眼》

榮獲2010年大學員電影節最受關注影片。相同，她還在《世上上另一個我》、《葉落長安》、《溫柔的謊言》等電視劇中扮演了重要角色，廣受觀眾喜歡和追
捧。

孫雅演過的電視劇:

世上上另一個我,愛情悠悠葯草香,下班抓緊談戀愛,溫柔的謊言,新四大名捕,皇糧胡同十九號,戰神韓信,葉落長安

孫雅的不良照片

外形靚麗的安然身處一個充滿誘惑的工作，除了荷包日漸飽滿之外，家庭和婚姻早已不再是從前。孫雅在接受采訪時表示，出演安然這個角色讓她一度糾結異常。因
為拍攝時間緊，加之角色的矛盾重重，自己彷彿身陷雙重人格，那段時間幾乎非常崩潰。她自曝說，自己有一次拍完一場床戲之後，足足痛哭了2個小時。

如今，娛樂圈,多年來一直忽明忽暗地流行著女演員「先上床、後上戲」的「潛規則」。近日，演員孫雅拍床戲身陷潛規則,

這部劇是萬分現實主義題材的作品。我飾演的這個安然，因為本人的貪慕虛榮毀了一生的幸福。有一次，拍攝一場床戲，完了之後我竟然失聲痛哭了2個多小時，當時劇組的人都嚇壞了。我就覺得一個女人為了生活要這樣，實在是代價太大了。」

女人一旦貪心付出的就會比取得的多得多，安然就是個典型的反面教材。」孫雅說，「可能劇中的安然絕非很討大家喜歡，但希望大家多多支持和喜歡孫雅。」

㈡ 對平涼2016年感動中國十大人物的有

《感動中國》2015年度人物頒獎盛典2月14晚在綜合頻道播出。頒獎盛典仍由白岩松和已經退休的敬一丹共同主持。
【吳錦泉高節卓不群】
【頒獎詞】窄條凳，自行車，弓腰扛背，沐雨櫛風。身邊的人們追逐很多，可你的目標只有一個。刀剪越磨越亮，照見皺紋，照見你的夢。吆喝漸行漸遠，一摞一摞硬幣，帶著汗水，沉甸甸稱量出高尚。

【人物事跡】
2010年8月9日，吳錦泉收聽廣播時得知甘肅舟曲發生特大泥石流災害，將磨刀掙來的硬幣湊上1000元錢送給紅十字會捐給災區。2013年4月20日，四川雅安發生7.0級地震，吳錦泉得知此消息後，將兩年來走街串巷替人磨刀掙下的1966.2元辛苦錢，通過紅十字會捐給災區。
自2008年汶川地震之後，累計捐款37000多元錢。吳錦泉，江蘇省南通市港閘區五星村一名普通村民，如今年過八旬，僅靠磨刀為生，生活並不富裕，老兩口還住在三間破舊的瓦房裡，但他關心社會，為村裡修橋補路，去福利院看望孤兒，將自己的辛苦錢毫無保留地捐獻出來。
【張寶艷秦艷友陽春布德澤】
【頒獎詞】尋尋覓覓，凄凄慘慘戚戚。寶貝回家，路有多長？茫茫暗夜，你們用父母之愛，把燈火點亮。三千個日夜奔忙，一千個家庭團聚。你們連綴起星星點點的愛，織起一張網。網住希望，網住善良。

【人物事跡】
1992年，兒子的一次意外走失，讓張寶艷、秦艷友夫婦體會到了走失孩子後的焦急，此後他們開始關注尋親信息，並嘗試為丟失孩子的父母提供幫助。2007年，夫婦二人建起「寶貝回家尋子網」，幫助家長們尋找孩子。為了運營好網站，張寶艷辭去工作成了一名全職志願者。2009年，張寶艷提出的「關於建立打擊拐賣兒童DNA資料庫的建議」得到公安部採納，DNA資料庫為偵破案件、幫被拐兒童准確找到親人，提供了有力的技術支持。
成立8年來，「寶貝回家尋子網」不斷壯大，志願者發展到15萬多人，遍布全國各地，成為照亮寶貝回家路的一支中堅力量。目前，「寶貝回家」尋子網是唯一與公安部打拐辦合作的全國性尋子網站，截至2015年11月，「寶貝回家」志願者協會幫助超過1200個被拐及走失的孩子尋找到親人。
【屠呦呦春草鹿呦呦】
【頒獎詞】青蒿一握，水二升，浸漬了千多年，直到你出現。為了一個使命，執著於千百次實驗。萃取出古老文化的精華，深深植入當代世界，幫人類渡過一劫。呦呦鹿鳴，食野之蒿。今有嘉賓，德音孔昭。

【人物事跡】
2015年12月10日，屠呦呦因開創性地從中草葯中分離出青蒿素應用於瘧疾治療而獲得當年的諾貝爾醫學獎。這是在中國本土進行的科學研究首次獲得諾貝爾獎。1968年，中葯研究所開始抗瘧中葯研究，39歲的屠呦呦擔任該項目的組長。經過兩年的研究對象篩選，並受到中國古代葯典《肘後備急方》的啟發，項目組將重點放在了對青蒿的研究上。
1971年，在失敗了190次之後，項目組終於通過低溫提取、乙醚冷浸等方法，成功提取出青蒿素，並在接下來的反復試驗中得出了青蒿素對瘧疾抑制率達到100%的結果。在沒有先進實驗設備、科研條件艱苦的情況下，屠呦呦帶領著團隊攻堅克難，面對失敗不退縮，終於勝利完成科研任務。青蒿素問世44年來，共使超過600萬人逃離瘧疾的魔掌。未來，屠呦呦希望通過研究，讓青蒿素應用於更多地方，為更多人帶來福音。
【閻肅弦歌感人腸】
【頒獎詞】鐵馬秋風、戰地黃花，樓船夜雪，邊關冷月，這是一個戰士的風花雪月。唱紅岩，唱藍天，你一生都在唱，你的心一直和人民相連。是一滴水，你要把自己溶入大海；是一樹梅，你要讓自己開在懸崖。一個兵，一條路，一顆心，一面旗。

【人物事跡】
《敢問路在何方》《我愛祖國的藍天》《唱lianpu》《團結就是力量》……這些被置於藝術殿堂寶座的藝術作品，都出自著名文學家、詞作家、劇作家閻肅之手。1950年，20歲的閻肅來到西南青年文工團，並於1953年加入中國共產黨和中國人民解放軍，正式成為一名文藝兵。自那時起，閻肅就常常跑基層，慰問廣大官兵，把官兵們的生活點滴作為自己的創作素材，很多作品都是在連隊的馬紮上完成的。
為了創作歌劇《江姐》，閻肅來到重慶渣滓洞體驗生活，反銬雙手，戴上腳鐐，並坐上老虎凳來真實感受當年共產黨員英勇不屈的革命精神。2016年2月12日與世長辭，閻肅的夫人說，昏迷期間，閻肅只有聽到自己寫的歌時才有反應，甚至會流淚。在閻肅心中，他的作品裡飽含著的對兵、對民的深情，正是他內心最真實的寫照，即使昏迷，也依舊共鳴不絕。他永遠是一個兵，一個人民的優秀子弟兵。
【徐立平大國多良材】
【頒獎詞】每一次落刀，都能聽到自己的心跳。你在火葯上微雕，不能有毫發之差。這是千鈞所系的一發，戰略導彈，載人航天，每一件大國利器，都離不開你。就象手中的刀，二十六年鍛造。你是一介工匠，你是大國工匠。

【人物事跡】
徐立平，中國航天科技集團公司第四研究院7416廠高級技師。自1987年入廠以來，一直為導彈固體燃料發動機的火葯進行微整形。在火葯上動刀，稍有不慎蹭出火花，就可能引起燃燒爆炸。目前，火葯整形在全世界都是一個難題，無法完全用機器代替。下刀的力道，完全要靠工人自己判斷，葯面精度是否合格，直接決定導彈的精準射程。
0.5毫米是固體發動機葯面精度允許的最大誤差，而經徐立平之手雕刻出的火葯葯面誤差不超過0.2毫米，堪稱完美。為了杜絕安全隱患，徐立平還自己設計發明了20多種葯面整形刀具，有兩種獲得國家專利，一種還被單位命名為「立平刀」。由於長年一個姿勢雕刻火葯，以及火葯中毒後遺症，徐立平的身體變得向一邊傾斜，頭發也掉了大半。28年來，他冒著巨大的危險雕刻火葯，被人們譽為「大國工匠」。
【莫振高化作光明燭】
【頒獎詞】千萬里，他們從天南地北回來為你送行。你走了，你沒有離開。教書、家訪、化緣，埋頭苦幹，拚命硬幹。你是不滅的蠟燭，是不倒的脊樑。那一夜，孩子們熄滅了校園所有的燈，而你在天上卻熠熠閃亮。

【人物事跡】
莫振高，學生口中的「莫爸爸」「校長爸爸」，是廣西都安高中的原校長。都安是全國貧困縣，這個大山裡的瑤鄉，有著眾多因貧困上不起學的孩子。於是，莫振高將「讓瑤鄉兒女走向世界」作為自己的座右銘，任教三十多年來跑遍每一位貧困生的家，將了解的情況一一記錄在冊，並用自己微薄的工資資助了近300名學生，圓了他們的大學夢。然而，自己的工資畢竟只是杯水車薪。面對數量眾多的貧困學生，這位從未向別人伸手的「莫爸爸」走上了「化緣」之路。他利用休息時間，來到全國各地的機關、企事業單位，做演講、做動員，只為通過社會力量，幫助更多的瑤鄉兒女走出大山。
就這樣，莫振高一共籌集了3000多萬元善款，讓1.8萬貧困學子圓了大學夢。因積勞成疾，莫振高於2015年3月9日突發心臟病去世。「莫爸爸」的「化緣」之路改變了數以萬計貧困孩子的命運，現在他已桃李滿天下，九泉之下也可含笑。
【官東天下英雄氣】
【頒獎詞】來不及思量，就一躍而入，冰冷、漆黑、缺氧，那是長江之下最牽動人心的地方，別緊張，有我在，輕聲的安撫，穩住傾覆的船艙，摘下生命軟管，那肩膀上剩下的只有擔當，人們誇你帥，不僅僅指的是面龐。

【人物事跡】
2015年6月1日，「東方之星」號客輪在長江中游湖北監利水域翻沉。官東主動請纓加入海軍工程大學搶險救援分隊。6月2日抵達救援現場後，他第一個跳入水中，面對水流湍急、能見度極低的雙重考驗，官東首先在船艙內發現朱紅美老人，他一邊耐心安撫老人的情緒，一邊幫她穿戴好裝具，最終成功將其救出，這是第一位被成功救出的生還者。14時15分，官東再次下水，在機艙部位找到了船員陳書涵。面對體力嚴重透支，陷入絕望的陳書涵，官東毫不猶豫地將自己的裝備給了陳書涵，自己冒著生命危險僅靠輕潛裝具支撐。撤退時，他身上的信號繩被纏住，危急之下，官東割斷信號繩，與水面徹底失聯。
官東在黑漆漆的艙內摸索近20分鍾，終於找到出艙口，怎料，一個暗流瞬間將他捲入深水區，而此時，裝具里的氧氣即將耗盡，官東果斷丟掉所有裝具，憋著一口氣猛地往上游。由於上升速度過快，剛出水的官東雙眼通紅、鼻孔流血。面對大家的贊許，這個帥氣的90後小伙兒，沒有多言。因為在他看來，這是軍人應有的擔當。
【買買提江·吾買爾盛德表一鄉】
【頒獎詞】一碗茶水端的平，兩個肩膀閑不住。三十多年的老支書，村民離不開的頂樑柱。你是伊犁河上築起的攔河壩，是戈壁灘上引來的天山水，給村民溫暖，帶大家致富。木卡姆唱了再唱，冬不拉彈了再彈，買買提江·吾買爾的故事說不完。

【人物事跡】
買買提江·吾買爾是新疆伊犁地區布力開村村支部書記，維吾爾族。3歲時，吾買爾的父親就過世了，第二年母親也改嫁了。就這樣，吾買爾是吃著村裡維吾爾族、哈薩克族、漢族等各族人家的百家飯長大的，也由此對鄉親們產生了化都化不開的濃濃感情。當上村支書之後，吾買爾把「不讓一個人受窮，不讓一個人掉隊」作為自己的工作宗旨，全力帶領村民奔小康。
在布力開村，各族群眾和諧相處，從沒有紅過臉，更沒有出現過民族歧視。吾買爾說，只有民族團結經濟才能發展。如今，布力開村已成為全國新農村建設示範點。截止到2015年底，布力開村1120戶村民全都蓋起了有網有電話的新房，鋪上了總長42公里的柏油路，全村三分之一的人家買上了小汽車。在民族團結的大道上，布力開村實實在在享受到了團結帶來的生產力。
【王寬君子抱仁義】
【頒獎詞】重返舞台，放不下人間悲歡，再當爺娘，學的是前代聖賢，為救孤，你古稀高齡去賣唱，為救孤，你含辛茹苦十六年，十六年，哪一年不是三百六十天，台上，你蒼涼開腔，台下，你給人間作榜樣。

【人物事跡】
鄭州戲曲圈裡有這樣一位老藝術家：台上兢兢業業唱好戲，台下盡心盡力做善事，戲迷們誇他是德藝雙馨的好人，他就是74歲的王寬。1998年退休後，王寬夫婦陸續收養了6名老家的孤兒。為了供養這些孩子吃飯穿衣、讀書學藝，王寬決定放下自己國家一級演員的身段，去茶樓賣唱，這一唱就是7年。起初，他的「上台率」並不高，每晚冷板凳一坐就是五六個小時。
但王寬依舊堅持每天騎著自行車，一家一家茶館地跑，常常晚上六七點就去了茶館，等到天亮才回家。後來為了能夠讓更多人點他的戲，王寬又學起了川劇變臉。如今，王寬夫婦苦心撫養的幾個孩子都已長大成人，自食其力，而老兩口卻還在堅持資助老家的孩子。他們最大的願望就是辦起一個孤兒藝校，發揮自己的特長和余熱，讓這些孩子學到一技之長。王寬老師用他的行動向大家傳達愛的意義。
【特別致敬：抗戰老兵和愛國僑胞】

【人物事跡】
有這樣一群人，他們在「9.3」閱兵式上，贏得最多掌聲和最高敬意。他們是歷史，也是現在。他們中既有抗日戰爭的親歷者，也有抗戰老兵的後代，還有海外各行各業的佼佼者。當300餘名抗戰老兵組成的乘車方隊經過天安門城樓時，蒼蒼白發，熠熠勛章，這群耄耋老人用微微顫抖的軍禮表達著對祖國強盛的崇高敬意。70多年前，他們是走上抵禦外辱、保家衛國之路的勇士，在經歷了血與火的洗禮後，他們依舊對國家和民族懷抱拳拳之心。
和抗戰老兵群體一樣，在抗日戰爭的烽火年代，海外華僑華人或是組織抗日救亡團體，或是捐款捐物支持抗戰，或是直接回國參軍，愛國僑胞們眾志成城，築起一條堅不可摧的血脈長城。
積淀在他們身上的赤子情懷和文化血脈，將助推整個中華民族走向共圓「中國夢」的未來。在這里，我們向抗戰老兵、愛國僑胞兩個群體特別致敬，不僅是為了重溫歷史、緬懷先烈，更重要的是，傳承他們為民族盡忠義的擔當。

㈢ 我甘肅平涼人，身高181，體重110，想做跟組演員，希望哪位大哥大姐幫我想條好出路

先發張你的照片看看

㈣ 甘肅途經影視有限公司怎麼樣

簡介：甘肅途經影視有限公司成立於2016年8月公司位於甘肅省庄浪縣中寧北街，公司前身是庄浪縣途經影視工作室（成立於2015年9月）。公司員工全部由影視專業畢業大學生組成，團隊富含朝氣，作品表現形式新穎創意十足。公司主要業務范圍：高端企業宣傳片、政府專題片、微電影等影視節目拍攝製作。目前出品的作品有：《築夢家園》微電影主要講述發改局移民搬遷工作。《為了親人的健康》微電影主要講述一位鄉村醫生身邊的故事。《金秋細雨潤山鄉》微電影講述當地工會幫扶困難大學生姐弟上大學的故事。《收獲》微電影講述一位村支書帶領村民種蘋果致富的故事。等其他一些優秀的企業宣傳片。
法定代表人：張之焱
成立時間：2016-08-02
注冊資本：120萬人民幣
工商注冊號：620825200008603
企業類型：有限責任公司(自然人獨資)
公司地址：甘肅省平涼市庄浪縣水洛鎮中寧北街

㈤ 鞏新亮是平涼那裡人（具體點）以及其簡歷

鞏新亮，1987年10月12日生於甘肅平涼崆峒區，中國內地女演員。

2008年，出演個人首部電影《非誠勿擾》，憑此片入圍大眾電影百花獎最佳新人獎 ；2009年3月，發行個人首張音樂專輯《盛放》 。2010年，主演古裝喜劇電影《龍鳳店》。

2013年出演牛朝陽執導，鍾欣桐、張智霖、惠英紅等領銜主演的3D魔幻愛情動作片《白狐》。

2014年出演周偉執導，譚卓、喻恩泰領銜主演的愛情喜劇電影《李可樂尋人記》，再度飾演職場女秘書。

2017年，出演張志忠執導，彭波、羅家英、九孔領銜主演的網路電影《蓋世謊言》，飾演女主角提娜。

㈥ 演員孫雅的不良照片個人資料老公 孫雅被潛規則了嗎

孫雅，1988年6月2日出生於甘肅省平涼市靈台縣，中國內地女演員，畢業於中央戲劇學院。現為中國廣播電視協會演員委員會會員。
中文名
孫雅
外文名
miya
國
籍
中國
民
族
漢
星
座
雙子
血
型
a
出生地
甘肅省平涼市靈台縣
出生日期
1988年6月2日
職
業
演員
畢業院校
中央戲劇學院
代表作品
《愛情悠悠葯草香>《溫柔的謊言》《葉落長安》
身
高
168cm
體
重
46kg
成長地
甘肅省平涼市華亭縣
三
圍
86
62
88
cm

㈦ 平涼市有什麼好吃的

要說中國那就多了，我是北方人，只能說我們那裡的，告訴你蘭州牛肉拉麵也算中國有名小吃，要在中國找一家沒有蘭州牛肉麵館的城市，難。不過，牛肉麵一走出蘭州就變了味兒，別看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉麵，恐怕還非得到蘭州。清代詩人張澍曾這樣贊美「馬家大爺牛肉麵」：
雨過金城關，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。
拉麵千絲香，惟獨馬家爺。美味難再期，回首故鄉遠。
日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉麵。
入山非五泉，養心須凈空。山靜濤聲急，瞑思入仙境。
可見早在清代「蘭州清湯牛肉拉麵」已是蘭州的美味小吃了。
著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史, 蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉麵的上品。蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在其後二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"，成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉麵因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館，蘭州不愧為是世界牛肉麵之鄉。
蘭州清湯牛肉麵是快餐，也保持了中餐的特點，這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經漂滿了整個碗，有的人還要再添，是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜，好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉麵既繼承了傳統牛肉麵的精華，保持了中華民族飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進行了發展，使這一民族小吃得以發展。
牛肉麵的製作，需要麵粉、牛肉以及幾十種香料。據測算，一個40多平方米的小店每天大約消耗牛肉50公斤，消耗麵粉8袋；而那些大店日消耗麵粉往往都在十幾袋以上。再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調料，蘭州的牛肉麵館每年帶動的原料消費都在5.2億元以上。正是有了牛肉麵的消費，在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛產業和西部河西走廊的麵粉加工產業。此外，圍繞牛肉麵原料的運銷，還形成了一支販運大軍。
蘭州牛肉拉麵在蘭州俗稱"牛肉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人做牛肉麵做出了名堂，讓人吃上了癮。後輩們再代代推陳出新，硬是將這種麵食文化發揮到了極致，打得個名揚天下。蘭州拉麵是湯面，而且還是「清湯面」，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條後分離凈煮麵的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉麵繼承了傳統牛肉拉麵的技藝，選擇上等麵粉，添加不含任何有害物質的和面劑，按照傳統方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經拉麵師用手抻拉，觀看其拉麵過程如同觀看錶演一般。一團面在拉麵師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥稜子等十餘中不同形狀的面條，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條、乾麵條更美味可口了，熟練的拉麵師每分鍾可拉出6~7碗面條。 中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食慾，使人胃口大開。一般來說,蘭州清湯牛肉拉麵的湯採用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多種天然香料熬制而成，香味撲鼻、天然香料中的助消化成分更使人食慾大增，尤其是「馬家大爺牛肉麵」其調料配方獨特，湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻，更是美味無比。堪稱蘭州牛肉麵中的極品。
我常觀看馬家兄弟牛肉麵拉麵師馬尕三拉麵，面和得不軟不硬，拉起來像皮筋似的，兩胳膊若沒有一把子力氣怎行？面可以拉得很細，他的拉麵真是一絕。越誇獎他，他越抖神，眉飛色舞，如同表演魔術。拉得比掛面還細，而吃在嘴裡利利落落。各種形狀的面條滿足了不同消費者不同偏好。男孩子吃「二細」(稍粗)，女孩子吃「細」的，中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的)；文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」， 下苦力的工人農民、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬、寬褲帶)……而且蘭州人吃牛肉麵要哪一種已印入潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。「毛細」是溫柔，「頭細」是隨和，「二細」是陽剛，可以粗到像小孩的小姆指頭，筷子夾起來卜楞卜楞的像是鯉魚打挺。本來拉麵的妙處就是在於那一口咬勁兒，多少有些韌性，不像機器面那樣的糟，其原因是拉得久，把面的韌性給拉出來了。「韭葉子」給你平靜，「寬的」給你豪放，「大寬」讓人威猛……如若女孩、老人改吃「大寬」，男孩、莽漢改吃「毛細」，准會陰錯陽差。所以蘭州牛肉麵是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什麼，性情好惡畢見 ,這就是蘭州人眼裡大眾化的牛肉麵。
別看拉麵師傅操起面，一搓一拉，連抻數次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序復雜。傳統的做法用"蓬灰"和面, 而面則講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。首先是選用韌性強的優質精粉，提前半天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔後，搓成長條，揪成30毫米粗、筷子長的一條條面節，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演，拉到最後時的"一拉一閃"又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。蘭州拉麵的面條本身抻拉制而成，但並不是它的獨有特色。我國許多地方的面都有抻面，只是熟制方法有別。拉麵越細越佳，在一些技術比賽中，拉麵的師傅通常競比相同的一塊面誰能抻出更多根數的面條。抻出來的面要很細，就成了絕活。而無論多麼細，蘭州拉麵的面條要求韌，俗稱「有勁」，要求煮好後，在碗里能「站住」，也就是用筷子一撈又放下，面條能在碗里保持直立的形狀片刻，否則就是「沒有勁」，拉出來的面就不合格。抻面是未經發酵的「死面」，體積小含面多，一碗面里通常用三兩麵粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃普通面條一樣，一口氣吃上兩碗，結果撐到晚上還不餓。在西北地區形成的蘭州牛肉拉麵本質上屬於清真食品，我國的清真菜飯在口味上，多佐五香料。蘭州拉麵的湯里也有較濃重的香料，配方十分講究，在蘭州有些名氣的牛肉拉麵鋪的香料配方對外人絕對保密。但共同的特點是：牛肉拉麵湯汁香、辣、麻，而且味較重。

牛肉拉麵的優劣除了拉麵外,最重要的秘密在於淳香的湯，蘭州人吃牛肉麵，先喝一口湯，便知是不是地道。自清朝嘉慶年間懷慶府清化陳維精做出第一碗牛肉麵至今，這湯的配方是代代相傳，所謂清湯並非水加鹽，而主要是十多種佐料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩氂牛肉或黃牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)，牛肝,有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內再加入本地特產的綠蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃，清亮澄澈。食用時只選用調好的清湯。煮熟的拉麵澆上清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。這其中唯獨沒有大香！正如武功，它的至高境界便是返璞歸真，這「清」自然清香無比。也許水土也是一個方面，蘭州位於黃河上游的一個河谷地的灘上，是省會以上級城市中地下水質最好的。另外，蘭州的食用牛肉主要是產自甘南和青海的氂牛，氂牛體矮身健，脊甲高，垂皮小，毛長，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年體重200——300公斤，耐寒，生長在海拔3000米以上的高原，能在空氣稀薄的高山峻嶺間生存，生長期長,力大耐寒，有「高原之舟」之美稱。高原無污染的草場環境天然放養的氂牛，除了味道鮮美外，因其長期食用許多野生草及葯種（如貝母，蟲草、板蘭、紅花等），所以當地的牧民流傳著這樣的說法：「我們的牛羊，吃的是中草葯，喝的是礦泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黃丸」。此話聽起來有點誇張，但從另一方面反映了氂牛肉確實是天然無污染的。其肉有驅風寒之功能，還可治胃寒，風濕，類風濕等病，有滋陰補腎、強身壯體之功效，其營養價值極高，不論怎樣，外地如何都作不出真正地道的蘭州牛肉麵的。
西北人喜食辣，食蘭州牛肉拉麵不放辣椒不是地道的吃法。蘭州牛肉拉麵的辣椒也是很有講究的。要保持湯清，就不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯了。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料先用溫油炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。火候不到，油沒有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色。紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，湯依然是清的，而用筷子挑起面條，辣椒油附在面條上，紅光閃閃，十分饞人開胃。到蘭州值得一嘗清湯牛肉麵的清香辣美味。只要是食客如雲的街頭牛肉麵館，其味必定佳。 大眾牛肉麵每大碗只收2.2元錢，相當便宜。不到兩分鍾即能做好一碗拉麵，非常節約時間各地的每一個角落幾乎都可以吃到，近乎成了中國快餐的第一品牌。
蘭州牛肉麵的在城關區的店有「清真馬林牛肉麵」；「清真尕馬牛肉麵」；「馬六甲牛肉麵」；「馬有布牛肉麵」；「馬三十六牛肉麵」；「馬五哥牛肉麵」；「穆斯林高湯牛肉麵」；「老西門優質牛肉麵」；「馬寶齋清真牛肉麵」； 「華夏老街清真牛肉麵」；「馬記牛肉麵」；「馬家老字型大小牛肉麵」； 「馬家兄弟牛肉麵」 ；「薩達姆清真牛肉麵」 還有名不符實、昂貴的「金湯牛肉麵」（300-500元，包括菜）。有人說蘭州的牛肉麵姓「馬」不姓「牛」，這話一點也不假，您不妨打聽一下，開牛肉麵館的老闆十個有九個姓「馬」。 蘭州的牛肉麵最有代表性的當屬著名的 「馬家大爺牛肉麵」 , 馬家大爺牛肉麵秉承了懷慶府清化（今河南博愛縣）陳家小車老湯牛肉麵的做法，以湯為百鮮之源，注重用湯，精於制湯，尤其講究「清湯」的調制，清濁分明，取其清鮮。湯的製法，早在《齊民要術》中已有記載，經過長期實踐，用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，採用三十多種調料和中葯調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶於湯中，中間要經過兩次「清俏」，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉麵里最入味兒的湯料，不僅鮮美，而且不膻不腥，味厚色醇，香濃鮮美, 滋陰潛陽，補陰虛，清血熱。養血安神，祛風通絡入脾、肺、腎三經，有健脾、補肺、固腎、益精之功。曾在清代盛極一時，後因戰亂老馬家再也未開過的牛肉麵館。「馬家大爺牛肉麵」 除了大眾牛肉麵之外，「富祿牛肉麵」和「官府牛肉麵」，其製作方法精緻與考究令人瞠目，就現在的製作成本每碗也在10元-80元不等。當時的撲學大師張澍曾為馬家大爺牛肉麵提聯,
上聯是: 「馬家大爺美名播遠方莫怪眾人稱天王」
下聯是: 「牛肉湯面貴客經門外難禁嘴角流口水」
橫披只一個字「香」，
還有：橫披是「金城美味」
上聯是: 「離去屢回頭猶羨清湯牛肉麵香濃郁」
下聯是: 「過來頻嘖嘴直誇馬家大爺爐火純青」
,當是的文人墨客提的對聯很多,例如還有一付
上聯是: 「清湯牛肉麵香氣襲人三碗再吃還嫌少」
下聯是: 「水爆牛肚仁味兒可口兩碟仍添不算多」
橫披是「馬家大爺」.
上聯是: 「提著湯勺拉起扯麵自命為鍋邊鎮守使」
下聯是: 「端上大碗吃個二細稱得上金城活神仙」
橫披也是「馬家大爺」.
「馬家大爺牛肉麵」的第七代傳人馬中傑先生身藏馬家大爺牛肉麵調料的配方至今密而不喧。山西的章賓程、新加坡華僑馬海文、美籍華僑陸叢容出天價購買其配方，馬先生至今仍不動聲色，有關部門也多次動員馬先生將配方有償貢獻出來。據說馬家大爺的牛肉麵的湯是由先生自己親自配置的，幾乎每個蘭州的頭面人物都知道，我和省政府的老王說到要到馬家大爺家去吃牛肉麵的時候他一臉的驚訝，說：「哦，你連馬家大爺牛肉麵都知道了」。 我坐省政府的車去劉家峽，司機對我說:最高級的牛肉麵是馬家大爺牛肉麵，配上牛頭肉、水爆牛肚仁和其他若干涼熱葷素小菜，那就是蘭州牛肉麵的天王和至尊了，「一些中央領導來蘭州，就是在請馬先生主廚作牛肉麵的。「馬家大爺牛肉麵」的九字經是「湯清亮，肉酥香，面韌長」。家住南關十字的金老先生今年89歲，說他十一二歲的時候，家住在賢後街附近，吃過馬家大爺的牛肉麵，那真是不尋常的美味呀！前幾年聽說馬家大爺的遠房親戚在西關十字一家飯店表演牛肉拉麵廚藝，轉了一個禮拜，才找到，一嘗啊，嗯，對味兒！七十多年前的那個感覺又回來了！
如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉麵館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉麵的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心裡七上八下,鋼糨, 鋼糨的不是滋味"。聽起來有點誇張，牛肉麵確實已成為蘭州人生活中不可缺少的一部分。蘭州街頭牛肉麵館隨處可見，其集面、湯、肉、味、色於一體，帶給食客的是一種迅速便捷且實惠便宜的正餐美味，從而贏得了全國范圍內的知名度和聲譽，蘭州拉麵曾被國家有關部門確定為中式三大快餐推廣品種之一。事實上，有很多人不了解蘭州，卻知道或吃過「正宗蘭州牛肉麵」。牛肉拉麵經過了幾百年的「錘煉」，在國外的華人社區也比比皆是。香港企業家李嘉誠、演藝界的陳龍等作客蘭州，在品嘗牛肉麵後贊不絕口：「蘭州牛肉麵真是名不虛傳。應該早日到香港去發展。」台灣中華傳統及現代文化推展協會的秘書長吳偉民，專程來學習牛肉麵製作技巧，他的理想是把久負盛名的蘭州牛肉麵這一飲食文化的珍品傳到台灣。台北中華美食展籌委會執行長蔡金川說： 今年為了中華美食展走了一趟大陸蘭州，吃了蘭州最著名的拉麵，我發現當地人最厲害的地方是，每一個賣拉麵的店家，談起拉麵來都能說得頭頭是道，台灣牛肉麵今後如果要向國外行銷，這一點很重要，牛肉麵既然是台灣的特產，我們一定要把台灣牛肉麵的特色理出來，甚至想出屬於台灣牛肉麵的口號，這對行銷宣傳都很有助益。

業內人士估計，蘭州地區大大小小的牛肉麵館約有4300家，一家牛肉麵館用工5人至10人，目前有幾萬人在牛肉麵館就業。蘭州牛肉麵館每年付出的勞動力報酬至少在1.3億元以上。有人統計過,蘭州清湯牛肉拉麵館僅在國內的數量已遠遠超過了肯德基和麥當勞連鎖店在全球的總和，蘭州清湯牛肉拉麵正走向世界，蘭州清湯牛肉拉麵在國內外的發展方興未艾。隨著蘭州牛肉麵知名度的提高，已有很多海外中國餐廳開始經營蘭州牛肉拉麵，蘭州的牛肉麵拉麵師在國際市場上也越來越吃香。為此，蘭州市有關部門把蘭州的牛肉麵拉麵師作為向境外勞務輸出的一個「拳頭產品」，積極將牛肉麵拉麵師送出國門。從1979年至今年，甘肅民間已累計向韓國、日本、美國、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律賓、馬來西亞、英國、哈薩克、俄羅斯、愛沙尼亞、芬蘭、蒙古、澳大利亞、紐西蘭、新加坡、荷蘭、加拿大、丹麥、法國、土耳其、埃及、瑞士、尼泊爾、巴基斯坦、印度、德國、牙買加 、黎巴嫩 、立陶宛、盧森堡、立陶宛、喬治亞、亞美尼亞、塔吉克、白俄羅斯、摩爾多瓦、匈牙利、希臘、瑞典、葡萄牙、西班牙、奧地利、保加利亞、馬爾他、摩納哥、挪威、波蘭、羅馬尼亞等國輸出了5310多名牛肉麵拉麵師。