⑴ 五花肉怎样切成一片片
如果没有冰冻过的五花肉是非常柔软而且有弹性的，如果在制作小炒肉时，就需要将五花肉切成薄片，才能够使五花肉入味。比较软的五花肉切成薄片需要比较高的技术。将五花肉切成薄片要有技巧，我们来看看如何才能将五花肉切成薄片吧。
1、可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。
2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。
⑵ 求视频:客家人晒五花肉
呵呵 不好意思 我们那里没晒五花肉的习俗，但是看过长辈们做腊肉，就是将新买来的五花肉裹上一层又一层的盐，然后把猪肉挂起来风干 也许你可以自制视频哈
⑶ 五花肉的做法视频
用料
主料五花肉1块
辅料柿子椒1个
调料色拉油适量食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量料酒适量生抽适量豆瓣酱适量胡椒粉适量
小炒五花肉的做法
1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用
2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香
3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽
4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可
⑷ 五花肉片可以做什么菜
主料小土豆300g五花肉250g辅料干辣椒适量八角适量料酒适量酱油适量姜适量白糖适量胡椒粉适量
步骤
1.猪五花肉去皮，切2CM方块， 去皮小土豆切块， 姜切片，干辣椒切节。
2.锅入五花肉， 煸炒出油脂 ，放入土豆， 煎2分钟。
3.放入干辣椒、八角、姜片， 炒香。放入豆瓣酱， 炒出红油 。淋入料酒、酱油，倒入适量清水， 放半勺白糖， 半勺盐， 炒匀， 盖上锅盖。
4.小火焖15分钟 ，至土豆熟透 ，撒上胡椒粉，即可出锅享用！