『壹』 萝卜和鸡腿可以一起炖吗
萝卜和鸡腿可以在一起炖,下面来看看这道食材的做法:
萝卜炖鸡腿做法步骤:
需要的食材:鸡腿2小,白萝卜1根,土豆1个,粉条1小把,八角两个,葱花,姜末,料酒,酱油,盐,植物油
详细做法:
第一步,食材备好,鸡腿解冻,土豆去皮洗净
第二步,白萝卜去顶和小尾巴先切厚片再切条;土豆条要比萝卜条稍粗一小点,鸡腿肉切厚片,厚片熟得快,骨头剔去不要
第三步,铁锅烧热,加入植物油,放葱姜和八角炝锅,放入鸡肉大火翻炒至变色无水汽,加料酒去腥,加酱油提色
第四步,倒入萝卜土豆条大火翻炒1分钟左右
第五步,加入没过食材的清水,加入冲洗过的粉条,加盐,大火烧开中火炖。
这一步里,如果是用鸡块来炖的话,需要先把鸡块炖15分钟再把土豆萝卜入锅,否则鸡肉不够软烂
第六步,12分钟左右,香喷喷的炖菜就做好了,肉、菜、汤一锅全齐了,真省事!
鸡腿肉萝卜炖粉条就做好了,制作要点宝妈再来总结一下:
1,鸡腿直接取肉,切厚片,骨肉不要,省事省时熟得快
2,萝卜土豆条、鸡肉粉条能同步熟,一起炖一锅出,好上手没难度
3,萝卜的挑选:同等大小的萝卜,用手掂一掂,要买沉的。
『贰』 做黄焖鸡需要哪些材料
大家在生活中应该都听说过黄焖鸡吧,但是你了解黄焖鸡吗?今天就和大家一起来了解一下吧,究竟黄焖鸡怎么做好吃呢,以及黄焖鸡的材料主要是什么呢?
黄焖鸡怎么做好吃呢
1.首先买了四个鸡大腿,把鸡腿切成小块。黑木耳和干香菇泡水,葱姜蒜切末备用。
2.先把鸡腿焯下水,冷水下锅,倒入少许料酒,放入一些葱段姜丝,烧开即可,捞出鸡腿肉清洗干净,这样焯水出来的鸡肉没有一点异味。
3.炒锅中加油,放入葱姜蒜、少许豆瓣酱、少许黄豆酱煸香,一定要煸香,否则会有酸味影响口感。加入大料略炒两下,放入鸡腿肉翻炒,加入少许老抽上色。
4.翻炒至均匀上色后,加入冷水淹没鸡肉,盖上锅盖开大火烧开。这个空闲切一些百页丝、清洗一些金针菇、平菇等自己爱吃的配料,还可以加入干豆粉皮粉丝之类,大家选择自己爱吃就好。
5.锅开以后,先加入香菇、黑木耳、百页等这些可以略煮久点的食材,这时候可以多焖煮一会儿比较入味好吃,大概半小时左右。一些不宜久煮的食材可以快要出锅时加入,比如粉丝、粉皮等等。
6.焖煮的过程中香味四溢,真是令人食指大动。半小时过去,可以试一下咸淡,根据个人口味增减食盐份量。因为我们家做菜是不加味精鸡精的,大家有需要的也可以加一些鸡精调味会更鲜香。家常口味的黄焖鸡就做好了,出锅装盘,口味一点不比店里的差哦,有兴趣的朋友们试着做做看吧。
黄焖鸡的材料主要是什么呢
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭主要用到的材料:鸡肉:两斤、香菇:5-10朵、青椒:3-5根、红萝卜:半根、姜片:几片、蒜:几个、葱头:几根、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉:适量。
黄焖鸡的热量高吗
每100g的黄焖鸡含有66.1kcal的热量。黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,自成独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要
『叁』 鸡腿炖山药胡萝卜干笋
用料:鸡腿 3个、胡萝卜 1根、山药 半根、干竹笋 1小把、五花肉 1小块。
辅料:食用油 几滴、生姜 1小块、盐 适量、米酒汁 1小勺、生抽 1大勺、酱油 几滴、香菜 1根
11、等待汤汁收得差不多时加入少许生抽翻炒均匀,再撒上洗净切碎的香菜关火出锅。加生抽主要是为了提鲜,如果前面盐的量加得少,这个过程中就可以适当增加生抽的用量;
小窍门
五花肉、鸡腿入锅后一直保持小火慢慢煸炒,将肉中的水分煸炒干再加水炖,肉吃起来不仅没腥味还更香;
干竹笋比较吸油,搭配肉一起做吃起来才更香,所以特意添加1小块五花肉,怕长胖的朋友炖好之后可以只吃蔬菜,不吃肉;
四种食材的用量可以随意搭配,喜欢吃胡萝卜的可以增加胡萝卜的用量,喜欢吃山药的可以增加山药的用量,如果不喜欢吃这两食材的朋友,还可以替换成土豆、洋葱或其他蔬菜。鸡腿也可以换成排骨或鸡翅;
『肆』 荞麦如何吃
两种最佳荞麦食用方法
1.荞麦面
荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。
除了小孩子,老年人也很适合吃荞麦面,偶尔吃一吃荞麦面条,有助于老年人减血脂、降血压。但是,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,它不容易消化,容易让胃部受损,每次不应食用过多。
2.荞麦米饭
先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感会比较好,接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。
荞麦虽好,但不适宜消化功能比较差以及脾胃虚寒的人群,体质敏感的朋友也需要多加注意。
细说荞麦的营养功效
荞麦的功效与作用一,具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富,同时它还含有芦丁和烟酸,芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以,在我们日常生活中可以经常食用荞麦。
我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多,因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号,除此之外,这些成分还能够有效的降低血糖的作用。
荞麦的功效与作用还有很多,长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。
『伍』 适合小学生的饭菜食谱窍门
小学生中餐推荐菜谱
健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分,要讲究123的比例,即六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或面或粉,要注意三低一高,即低油、低盐、低糖及高纤维。
早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少,这种说法确实是有道理的,除了为自己的午餐主食做好准备之外,午餐后一个小时还可以补充水果,饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食,如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。
星期一:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
星期二:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
星期三:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
星期四:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
星期五:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
星期六:两米饭(大米、小米)、五香鱼、五彩银丝、穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳猪肝汤。
星期天:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
小学生中餐菜谱做法大全
1、香芹香煎大虾
大虾一些洗净,剪去须,剔去虾线。芹菜洗净,切小段,再切成细些的丝,泡在清水中。姜,蒜切末。
锅烧热,倒油,放入大虾,煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟,盛在碗里备用。锅里留底油,放入姜蒜末,小火煸出香味。倒入两勺料酒,适量的盐,鸡精,糖,一勺蚝油,水烧开。倒入煎好的虾,翻炒,使每一个虾都裹满汁。放入芹菜,翻炒均匀就可以出锅了。
2、香辣花蛤
花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量。花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
3、猪肉炖豆角
带皮五花肉,豆角,蒜,姜,八角,糖适量。五花肉用水煮下,凉后切成块。
锅内下油,把油烧热,倒入葱姜炝锅,倒入五花肉翻炒。待肉变色,即可把豆角倒入锅中,翻炒,同时放入老抽、盐和五香粉,翻炒至豆角变成深绿色,填水。水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齐即可。盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次,不要煳锅。起锅时倒入蒜米,味精,翻炒几下就大功告成了。
4、蚂蚁上树
把五花肉洗干净,剁成肉糜。粉丝用温水洗净发开,晾干水分。炒锅置火上烧热,倒入油,烧至六成热,将粉丝下入锅内炸起,捞出备用。
锅中底油,烧至六成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放点干红辣椒,酱油、料酒略炒。倒入粉丝,再放一汤匙水,加点盐,汤汁收干撒点葱花即可。
5、洋葱煎猪排
将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好。圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝。
炒锅放在旺火上烧热,下熟花生油,烧至六成热,把3块猪排平放在锅中煎2分钟,见呈金黄色时,再把猪排翻个面,约煎2分钟,用漏勺捞起。将圆葱下锅,煸2分钟左右,再放入猪排,加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅。
起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。
6、竹笋炒肉
笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条。猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末。
起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
7、红烧鸭腿
鸭腿两只,土豆一个,调料(老抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖半勺,姜片5片左右,葱少许,八角3个,干辣椒1个)水或者啤酒适量。
鸭腿剁成块,土豆切成块。锅就油烧热,放入鸭块煸炒出油,加调料继续炒,上色加水或者啤酒漫过鸭块,大火烧开后,改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可。
8、韭菜炒虾仁
把韭菜洗净,切3厘米长的段。虾仁洗净,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,立即下入虾仁、韭菜、盐,炒断生即成。
9、鱼香肉丝
里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量。
将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁。肉丝加少许盐、淀粉浸入味。锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜。蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成。
『陆』 干萝卜丁炒鸡腿的做法,干萝卜丁炒鸡腿怎么做
主料
干萝卜
150克
鸡腿
250克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
味精
适量
步骤
15.炒匀装盘
『柒』 鸡腿芋头胡萝卜能一起吃吗怎么做
首先鸡腿有丰富的肉,但是都是瘦肉,芋头是白色粘物,胡萝卜富含很多的维生素,一起吃的话,芋头黏住肉和维生素在粘在身体里不流失,对身体有很大的好处。
做法:半斤油、一斤芋头、两个鸡腿、两个胡萝卜,二两辣椒,然后在锅里爆炒十分钟即可食用。
『捌』 罗卜干炒鸡怎么做
主料:鸡腿 2只、萝卜干 120克
辅料:油 适量、酱油 2勺、料酒 1勺、白砂糖 1小勺、洋葱 半只、香叶 3片。
1、萝卜干,鸡腿,毛豆
萝卜干比较咸,可放在水里浸泡一下 ;
在煎鸡腿前先将鸡腿的筋切断,可防鸡腿缩小。
『玖』 12岁小男孩还有两三天考试了可以吃鸡腿肉吗
孩子还有两三天考试了,可以吃鸡腿肉。多给孩子补充一些营养体力会更加充沛。下面来看看鸡腿肉的做法。
需要的食材:鸡腿2小,白萝卜1根,土豆1个,粉条1小把,八角两个,葱花,姜末,料酒,酱油,盐,植物油
详细做法:
第一步,食材备好,鸡腿解冻,土豆去皮洗净
第二步,白萝卜去顶和小尾巴先切厚片再切条;土豆条要比萝卜条稍粗一小点,鸡腿肉切厚片,厚片熟得快,骨头剔去不要
第三步,铁锅烧热,加入植物油,放葱姜和八角炝锅,放入鸡肉大火翻炒至变色无水汽,加料酒去腥,加酱油提色
第四步,倒入萝卜土豆条大火翻炒1分钟左右
第五步,加入没过食材的清水,加入冲洗过的粉条,加盐,大火烧开中火炖。
这一步里,如果是用鸡块来炖的话,需要先把鸡块炖15分钟再把土豆萝卜入锅,否则鸡肉不够软烂
第六步,12分钟左右,香喷喷的炖菜就做好了,肉、菜、汤一锅全齐了,真省事!
鸡腿肉萝卜炖粉条就做好了,制作要点宝妈再来总结一下:
1,鸡腿直接取肉,切厚片,骨肉不要,省事省时熟得快
2,萝卜土豆条、鸡肉粉条能同步熟,一起炖一锅出,好上手没难度
3,萝卜的挑选:同等大小的萝卜,用手掂一掂,要买沉的。
『拾』 看图猜明星胡萝卜薯条鸡腿是哪个明星名字
周震南。胡萝卜薯条鸡腿是说的周震南,因为周震南爱吃胡萝卜薯条鸡腿。