电影院吃烤冷面

1. 烤冷面的危害

用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。

如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。

烤冷面筋道的口感专家表示，这种“嚼劲”主要来自于面筋。面筋是一种富有弹性的粘糕状筋力物质，面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白。

一些商贩会滥用硼砂以提升烤冷面的筋道口感。添加了硼砂的食品口感不易被识别，消费者很难分辨。青海大学医学院营养与食品卫生学教授王秀娟说：“因为路边摊食品原料难以溯源，卫生条件常常无法达标，建议消费者少吃或不吃路边摊食物。”

(1)电影院吃烤冷面扩展阅读：

“烤冷面之所以这么筋道，是因为加入了化学物质，甚至加入了剧毒化工原料硼砂。”人们常能在朋友圈里看到这样的消息。

但我国多地食品卫生监管部门的抽检结果显示，确实有个别商家在冷面中加入了硼砂，但大部分被抽检的冷面成分均无问题。

硼砂学名四硼酸钠，在水中会呈弱碱性。朱毅介绍，冷面在加入硼砂后，会提升口感和保水性，这就是人们常说的“筋道”。

但硼砂可与胃酸作用产生硼酸，硼酸可能会导致急性中毒，通常表现为呕吐、腹泻、皮肤红斑等症状。同时，硼砂可在人体内积存，长期累积后对健康不利。由于硼砂具有一定危害性，早在1992年我国就明令禁止在食品中使用硼砂，而且现代食品工业中能替代硼砂的添加剂也有很多，商家们没必要冒险去使用它。

那么，烤冷面筋道的口感从何而来？专家表示，这种“嚼劲”主要来自于面筋。面筋是一种富有弹性的粘糕状筋力物质，面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白。

当然，并不能完全排除一些商贩会滥用硼砂以提升烤冷面的筋道口感。更可怕的是，朱毅表示，添加了硼砂的食品口感不易被识别，消费者很难分辨。

2. 如何在家做烤冷面

东北特色小吃炒冷面，逛街看电影都想抱着吃，劲道好吃，轻松搞定。不知道南方的朋友有没有吃过我们东北的特色小吃烤冷面，这东西真的很好吃，尤其得到很多女生的喜爱，不管是逛街还是看电影，总喜欢抱着一盒烤冷面，用牙签扎着吃，不管别人怎么看，我就是爱怎么吃就怎么吃。

当然我也很喜欢吃烤冷面，但是在家里做，有时候会觉得很麻烦，尤其做好以后，还要再切成小块，搞不好就会弄得很脏很乱，还不如直接把冷面先切成小块，再去炒，这样制作起来很干净，炒好以后就可以直接吃了，非常适合在家做的方法，个人觉得比路边摊还要好吃。

6、加入葱花和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。

3. 吃烤冷面是啥感觉

烤冷面在我看来是人间美味，听起来很肤浅嘛，但却是心头爱！烤冷面有薄有厚的，个人偏爱厚的。厚的不容易糊，口感特别有嚼劲，弹牙，而且一张顶薄的两张，有满满的饱腹感呢，非常实惠！我有两个推荐：一是抚顺西一路解放路胡同里的这一家，可以加鱼丸、板筋等，而且料汁浓郁，卖家也热情，保你吃一次还想吃下一次；二是在抚顺望花北镇105下车，有一个餐车，贴着105煎饼果子烤冷面，不要认错了，这家味道只有吃了才知道，太毙了，可以加辣椒油，一个字，吃着爽，墙裂推荐！这家绝对是最最最好吃烤冷面，没有之一！！！！！

4. 烤冷面的危害和好处谢谢啦大神

如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。
但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。
所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁。

5. 都说东北烤冷面最经典，这是为什么呢

最好吃的街头小吃是谁？

那必须是烤冷面！

今天下班，

就去买一份烤冷面吧！

6. 一个老人送烤冷面给一个年轻人吃是什么电影

有几个类似这样的电影名字。
冷面赤心，街头美食斗士，
（冷面）贺岁电影

7. 烤冷面能吃么

挺好吃的。
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种（但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了），味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

8. 吃烤冷面需要什么食材

烤冷面面片一片、洋葱碎适量、葱碎适量、自制的烧烤干料适量、鸡蛋一个、烤肠一个、油适量、蒜蓉辣酱适量、甜面酱适量、番茄酱适量。
做法
1.锅中放一点点油，小火加热，放入冷面，稍软后翻面。
2.磕进鸡蛋打散，铺均，撒上烧烤干料，稍稍凝固后翻面，这时锅中可以倒点水，这样做不来的冷面口感更好。
3.三种酱按照自己喜欢的比例，适合的口味混合，加清水稀释，刷在面片上，撒上葱碎，洋葱碎。
4.烤肠提前烤好切开，放到面片上，再卷起来，出锅。
菜谱小贴士
锅中加水可以让冷面软化，不会裂开散掉，口感更好。
烤冷面
冷面一张、鸡蛋一颗、香菜适量、辣椒酱一勺、甜面酱一勺、水适量、醋一勺、白芝麻适量、植物油适量。
做法
1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎。
2.平底锅放油，不用很多，中火。
3.放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。
4.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面。
5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。
6.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。

9. 急！！！ 牡丹江现在的特色小吃 要最近的地址哦 ~~ 谢谢

老地方的煎饼果子..最好吃
检查院家属楼下的老续太太鸡爪子
文化宫的李老太太臭豆腐
七星街儿童电影院对面的大咸阳 他家的牛肉豆腐汤 随便加上大碗米饭
七星街旁边胡同的麻拉面 豆腐卷 估计是牡丹江最埋汰的饭店但是经常爆满(现在已经般家了)
久山大厦后身的小辣椒味挺好挺实惠的
小辣椒旁边有金洲包子总点 不过东二条路景福街那个金洲包子的拌菜比总店全
桥北军马厂的骨头锅骨头味挺好店挺小经常爆满但是价格不比吴记便宜 他在新华那边有家分店分店比总点干净多而且给的骨头非常多
东二条路北龙那良子足道对面的沙锅坛肉挺好跟哈尔滨火车站那个美味有一拼晚上的时候出租车司机很多
东一条路七星街下坎的老三刀削面
东四条路的又一春冷面 明太鱼 拌干豆腐 冷面都非常好吃
东一条路下坎的山城 鸳鸯锅 他家的羊肉挺好
西四条路的老长安碳火锅 他家的也好吃还打折
新安街5条路和6条路之间的九鲜坊装修之后去的人很多他家的排骨串和肚锅好吃还有心管炒面
远东下面的金丝枣糕
东一商场门口火山石烤地瓜
东一商场明八珍的凉拌面！
步行街久久龙胡同里的老邮差酸辣粉跟二中食堂的是一家
远东5楼的麻辣烫
远东后身的陕西郑记凉皮也是特色啊
西四条路的全洲牛肉锅 冬天吃老盖拉 大庆派出所对面有一个牛肉锅也挺好就是埋汰往里放的牛肉罐头味也挺好
东三条路新安街那有个山巴冷面的豆腐汤
巨无霸西面的大西北刀削面他家的锅包肉是用色拉油做的 属于色香味具全尜尜盖
平安街西六西七之间有一个羊蝎子,价钱便宜,汤好肉香,喝多酒之后去解解酒是一大享受.
东三条路黑土地傍边胡同里的铁锅炖大鹅也是很有特色的.
兴平路西祥伦街的兴平狗肉中午过了11点是很难找到地方的.
下乜河有一个鸡蛋糕大王,一个小小的鸡蛋糕能叫大王当然有他的道理.
电视台和书画院之间有个朝鲜风味小吃,他家的大酱汤我认为是丹江第一.
东三条路的金牌猪手好久没去了,那里的猪手是很让我怀念的.
文化宫北楼新开的面街环境优雅，文化品位高，各种面条的味道很不错。
韩都烤肉比它附近的板门店好吃，但它又开的分店千里马不如它的原店
朝小 门口有个大米加工部，他家的打糕全市最好。
大庆路,大庆派出所对面有个东乐牛肉锅不错!
百货大楼南胡同的美味猪手拌菜
西小一条路平安街双龙沙锅居
通江商场后胡同 穆斯林羊肉串,尤其是他家的烤馍那真是一绝!
西一条路平安街,职工大学对面,汉江小吃的牛骨髓汤
好像是北小爱民街,就是久久隆市场往东,有一家桦林大鹅不错,再往东走十几步还有一家笨鸡锅味道也贼好!
西八条路长安街,自助杀猪菜,好像是14元一位,爆火!
新安街西2条路的杨麻子大饼
七星街东2条路东华蟠龙饼 对面的吴记骨头也好.
一中对面有一个小饭店炒菜贼好吃,名字叫宝隆.问一中的学生都知道
一说炒菜我又想起来久久隆东小一条路帅园小吃家的炒菜那也是相当有名了.
西七条路长安街有个 延边味美思 也挺不错的.
市政路 长安街与新安街之间 正阳楼的混沌
东二条路7星街与景福街之间的 香益豆腐汤他家的混沌不错.
东三条路7星街与景福街之间有个小夜馆 记的以前经常和朋友们光顾的.
东小二条路 - 东三条路的毛毛小吃 还有它旁边的呼饼 相当的了.
七星街原儿童电影院旁边有个沙锅店 里面的坛肉特棒。(根前有个没名的羊汤也好喝,不是无名羊汤,是没有牌子的)
柴市路 长安街与新安街之间 有个大西北羊肉串不错 对面的坛肉还行.
景福小学旁边也有个小夜馆,原来是经常光顾那的.后来就去三条路上的那个了.
喜欢吃打卤面的朋友,新疆村的茄子卤的面可好吃了.
麻辣面王者是西1条路曼都廊对面的鑫琳麻辣面 肉卷也是第一流的
小包子还有一个好去处就是西2市场那的楚天小笼包 和一职那边的是亲戚 两家包子都很好吃可没有拌菜哦 埋汰点不过是爆满状态 一职那家楚天小笼包多了一个葱饼
羊肉串烤的最香的是东安农贸后身 6中那的阿姨啊~~ 他的甜辣酱配肉筋 是目前我最享受的串了 不过这个阿姨就在6中放学期间出摊
三巴冷面还不错了~~ 不过比起朝鲜小学对面的达锋朝鲜饭馆就迅掉了 达峰的冷面 风味面 韩国炸酱面 还有里面穿西服干活的小哥都是特色 不好吃你就诅咒我
包子不是金洲的好吃哦 要吃就来爱民街西5条路 这家的灌汤包 3元一屉 经常爆满 拌菜也便宜 最好吃的是牛肉包

说真的，我还真没发现什么特色的,相对于南方来讲还是很有‘特色’的，南方就没有烤冷面,阿,我最爱的烤冷面，还有3个月我就可以吃到了哈·

这些嘛·都是在网上COPY的阿，好多我都没去吃过，但是嘛·人家口碑好，是没的说的.!
我个人比较喜欢吃烤冷面哈·建议你个两三家阿，恩，久山楼下，现在叫什么我还真不记得了,但是它家楼下有个生意很好的烤冷面，那家真的不错，要一块钱的冷面，加上一块钱的鱼肠，加上一个蛋·她家的多加番茄酱和辣椒好吃的很那!对了，我问了我朋友，现在久山大厦叫做新宏基大楼了!
然后再有一家是16中那附近的，我个人觉得还好吧·但是每个人口味不同嘛，我很多朋友都认为她家的好吃、
再有就是，二中那儿的烤冷面，高一高二的时候很风靡的，可是现在。。我很久没去了，

就这些吧·希望能帮到你把·嘿

10. 被《舌尖》带火的东北小吃烤冷面，为什么到了南方吃的人也并不多

因为南方人通常胃口不大，吃不了太多。此外，南方人也认为东北冷面的味道有点太重，不符合南方人的清淡标准。烤冷面将加入少许调味汁或辣椒。南方人不习惯。如果允许他们用一句话来评价东北炒面，那就是:有点太重了。大多数南方人仍然不喜欢吃这种北方风味。

像这样的冷面用不了十元就可以买一份，很是实惠，胃口小的人对这种非常满意。现在中国的美食不仅仅在国内不分区域了，很多甚至都被卖到了外国，比如中国煎饼果子在纽约就十分火爆。