电影秋刀鱼图片

① 为什么秋刀鱼叫秋刀鱼

秋刀鱼的做法及营养知识详细介绍 别名：竹刀鱼
使用提示：每餐约100克 秋刀鱼知识介绍：秋刀鱼属颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。体形细圆，棒状；背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个小鳍；两颌多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。

秋刀鱼营养分析：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 秋刀鱼适合人群：一般人群均可食用

② 秋刀鱼是海鱼吗

秋刀鱼是海鱼，秋刀鱼属中上层鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中。

秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。中国主要分布在黄海和山东东岸海岸。

秋刀鱼是冷水性涧游鱼类，适温范围为10-24℃，15-18℃。虾类和卜足类，其次为鱼卵，挠足类为其比较稳定的饵料。

秋刀鱼摄饵活动主要在白天，夜里基本上不摄食。摄饵时的最适温度为15-21℃。

秋刀鱼体长25厘米以上即成熟，在日本南部海域于秋季及冬季成熟，在日本北部海域则于初夏成熟会在流藻及潮境聚集而产卵，产卵时也会进入内湾，其卵具丝状突并依附于贝壳表面上。

(2)电影秋刀鱼图片扩展阅读：

秋刀鱼营养价值

体内含丰富的蛋白质和脂肪等。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为：水分（60.62±0.48）%；灰分（0.75±0.01）%；粗蛋白质含量（17.63±0.34）%，低于银鲳，接近小黄鱼，高于鳕鱼、太平洋褶柔鱼和四大家系大黄鱼等海洋经济鱼类。

粗脂肪含量达(21.04±0.60)%，高于许多高脂海洋经济鱼类：带鱼和四大家系大黄鱼等；低于挪威三文鱼。

据报道，在一定的范围内，风味随肌肉脂肪含量的增加而增加，当肌肉脂肪含量达到鲜样的(3.5～4.5)%才会有良好的适口性。秋刀鱼的粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。

③ 秋刀鱼是什么东西

秋刀鱼属颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。体形细圆，棒状；背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个小鳍；两颌多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。
一般人群均可食用
营养分析
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

④ 请问秋刀鱼长什么样子

秋刀鱼( Cololnbis snira),属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后
有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从
色,吻端与尾柄后部略带黄色.图]为秋刀鱼
的形态图
秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲
沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域
中.牛要分布于太平洋北部温带水域,是冷水
性涧游鱼类,适温范围为10一24'C ,
15一18C虾类和卜足类,其次为鱼卵,挠足类为其比较稳定的饵料,摄饵活动主要在白天,夜里基本上不摄食.摄
饵时的最适温度为15-21;0
日本太平洋一侧的秋刀鱼从8月到12月在北海道至东北地区南下徊游到达日本南方水域.从2
月至7月进行北上徊游,到达北海道至千岛外海
秋刀鱼
体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸,煮,
煎,烤都叮以,而且价格便宜(在日本产地市场的销价
每公斤70-90日元之间).从上海水产大学对秋刀鱼
营养成分分析来看,秋刀鱼蛋白质含量为20.7%

⑤ 这是不是就是传说中的秋刀鱼

是的，这就是秋刀鱼。
秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

希望回答对你有用，请采纳

⑥ 秋刀鱼是鱼吗

上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙，鱼嘴锋利；鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味———如此好的秋刀鱼，只产于日本北海道三陆一地。如此好的秋刀鱼，只在秋风乍起的时节出现

秋刀鱼之味

首先是鱼的选择。秋刀鱼是对新鲜度最最最敏感的鱼。新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。所以全日本的主妇都做盐烧秋刀鱼，却只有两种人敢做秋刀鱼刺身：渔民，和顶级餐厅总厨。

刺身一道，盐烧一道。盐烧听起来极其容易，其实不然，盐的量度是关键中的关键，鱼的大小，新鲜程度，脂肪的肥厚与否，共同决定盐的多少。必须精确，精确必须依靠经验，天平无用。

秋刀鱼的正确做法是连内脏一起烤，从前的日本小恋人打闹撒娇的时候，女孩子就会发嗔：哼，鱼肉都归我，内脏归你！孰不料正中男子下怀：内脏下酒，风味绝妙。女孩子也满意，拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥，配上酱油鲜甜，鱼肉肥美，正好下饭。

尝一口那飞机空运来的味道，有三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定。细嚼慢咽，却越来越被那不肥腻的味道吸引，不知不觉，便让人吃了一整条下去。秋风萧瑟的日子里人们烤着秋刀鱼，小火炉上青烟直冒，发亮半边黑的秋刀鱼胴体滋滋渗出脂肪沫，味道飘满一室，分外浓郁，人一闻之，便知道秋已来临，像是风吹透心中隙缝，凉飕飕的感伤随即涌上来。一部名叫《秋刀鱼之味》的电影，通篇没有秋刀鱼，却充满了晚凉的落寞味道。一句带有“秋刀鱼”的歌词，满街傻傻地传唱，猫和我都早已经了解。

秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益，更是治疗高血压的良物。北海道虽然苦寒，却有许多长寿老人，可为佐证。秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人过度肥胖，女士也尽可放开无妨。有一种说法叫做：“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了。”……可怜的按摩师。

秋刀鱼原是平民的食物，时间久了，日本的贵族阶层也爱上了它，终成日本料理中的代表食物之一，这个历史，像极了奶酪在欧洲的历史。秋刀鱼被认为是秋天的食物，又以每年9月初上市的最为鲜美难忘，有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤，那是属于一整个美学体系里的忧郁。铃木也是这体系里忧郁的一个，他淡淡地说，秋刀鱼是秋天的第一代表，这话拗口。但接下来他就来了个破除忧郁味道的大实话：秋刀鱼在日本就像饺子在中国，不吃的人不存在。

秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。铃木认真问，中国有无秋刀鱼产地？回来查资料，答案是否。秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。日本几百年的传统怀石料理，没有秋刀鱼的位置。因为它韧性的皮肉随时邀请着筷子与手同时光顾，始终是失了些体统。但是铃木说，没关系，这就是秋刀鱼的吃法，顽固的，长久的，认真的。

⑦ 《秋刀鱼的味道》这部电影全篇和秋刀鱼没有关系，为何还要如此取名呢

《秋刀鱼之味》无关鱼事，只关人事。若强行解释，大概是小津处理电影里的画面，就像在烹饪这样一叶秋刀鱼——简单而有滋味。以及秋刀鱼中那一个“秋”的况味。

妻子吃着葡萄吐着皮，画面中传出一句平山的叹息。观影者对于画面中葡萄的酸涩的想象，与夫妻二人的酸楚的生活撞击在了一起。通过意象调动观影者的想象，形成望梅止渴般多感官的体验，电影简约中的诗化被光影很好地表现了出来。

⑧ 请问秋刀鱼为何叫秋刀鱼

秋刀鱼
颌针鱼目，竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。
取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称
中文与日文的汉字都是
秋刀鱼'
可能是源自于其体型脩长如刀
同时生产季节在秋天的缘故。
秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。
体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍
两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色
腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色

⑨ 请介绍一下日本电影《秋刀鱼的味道》

[秋刀鱼之味]
【导演】 小津安二郎 (Yasujiro Ozu)
【编剧】 野田高梧 (Kôgo Noda)
小津安二郎 (Yasujiro Ozu)
【国家/地区】 日本/
【类型】 剧情/
【本站评分】 分数 7.5/10 票数 2
【译名情况】 秋刀鱼之味(台)/秋刀鱼之味(港)/一个秋天的下午(其他)
内容简介：
平山有个待嫁的女儿，但他没放心上，直到遇上中学老师。老师晚年和女儿一起生活，彼此都不快乐。平山看在眼里，才开始害怕误了女儿婚期。良缘终于找到了，但女儿嫁的，却不是原来的意中人。婚宴后，平山到了酒馆，这一回，孤独的父亲醉倒了……

没有一个导演能够像小津安二郎那样如此好地控制一部影片的技术和主旨，而这部作品也因其意味深长的内涵为小津的电影生涯画上了一个完美的句号。与他的其他作品，诸如《东京物语》一样，小津在这部作品中仍然以令人惊异的判断力和深度观察着日本家庭错综复杂的关系。在他的故事中流露而出的那些强烈的感情之中，唯独没有直白的“对峙”，然而于那些角色的脸上忽闪而过的失望以及怨恨，其实就已经足够说明一切了。退伍老兵Chishu Ryu是一个和蔼的家长，非常溺爱他的已婚儿子。女儿平日不得不看老父亲的眼色行事，在一次失败的恋爱之后终于还是辞去工作并做起了家庭主妇与父兄生活在一起；她唯一知道的就是，总有一天，她会被嫁出去……导演更宁愿将这部影片视为一次嘲讽，而不是对伪善的揭示——一个鳏夫最终不得不离开那个毫无所求和保留地爱着他的女儿。尽管小津没有预见到这将是他的最后一部作品，但不可否认的是，《秋刀鱼之味》是一部优美的挽歌式的作品。