㈠ 廣東客家菜煎釀三寶怎麼做
何為煎釀三寶,就是把釀辣椒,苦瓜,茄子,簡而言之就是把肉往這三個蔬菜中放,一起煎煮,相信釀煎三寶能夠喚起大部分人的回憶
釀苦瓜與釀豆腐、釀茄子、被稱為「煎釀三寶」。
釀豆腐
<原料>
長茄子、精豬肉餡、西紅柿、香菜、澱粉、五香粉、鹽、生抽
<做法>
1、在肉餡中放入五香粉、鹽、澱粉、生抽,進行攪拌,然後腌制15分鍾;
2、腌制過程中,把茄子切段,然後再一分為二;
3、然後茄身斜刀切出弧形小坑;
4、在小坑中撒上一層澱粉(為了不讓肉餡在後面的過程中掉出來),然後將腌制好的肉餡釀入小坑中;
5、鍋燒熱油,並放入茄子,炸至金黃,再翻至背面,然後盛出備用;
6、鍋中剩底油,放入蔥姜蒜爆香,再放入蚝油等調料,然後將備好的茄子放入鍋中。放入適量的水將茄子煮熟。在大火收汁的時候,再放入西紅柿丁和香菜;
7、收汁完成,裝盤上桌。
㈡ 「煎炸三寶」的本意是什麼
「煎炸三寶」這個片名,來源於香港街頭小吃。在一堆魚丸、青椒、豆腐等食物里任選三款自由搭配,煎炸而成,便叫「煎炸三寶」了。
煎炸三寶
煎炸三寶 (又名: Three People of the Same Kind )
導演: 馬偉豪
演員: 劉青雲 楊千嬅 許冠文 袁苑 晉松 金燕玲 許紹雄 羅莽 葉山豪 盧淑儀
編劇: 馬偉豪 鄒凱光 陳詠燊 龍文康 攝影/像: 高照林
美術(設計): 余家安 陳錦河 音樂: 羅堅
剪輯: 林安兒 動作指導: 薛春煒
主題曲演唱: 楊千嬅 主題曲作詞: 黃偉文
主題曲作曲: 伍樂城 出品人: 楊步亭 陳明英
總監制: 姜濤 監制: 曹彪 馬偉豪 江玉儀
總策劃: 史東明 策劃: 鄒凱光
總製片: 韓三平 所屬地域: 香港
出品時間: 2004年 彩色/黑白: 彩色
作品原創語言: 粵語 出品公司: 一百年電影有限公司 中國電影集團公司
所屬分類: 電影 → 現代 愛情 生活 喜劇 都市
更多介紹
話說……著名武俠小說作家龍飛雁(許冠文 飾)近十多年已經沒有新書面市。但憑著七部舊作品的版權改編費,早已生活無憂。故將所有精神寄託在女兒Sophia(楊千嬅 飾)身上。
Sophia是一名踏入識婚年齡仍杏嫁無期,戀愛運甚差的女孩,唯她仍屢敗屢戰,本著龍飛雁的家訓「女人如手機一樣,別讓不肯買機的男人試機!」繼續在情場上打拚兼暗戀花花公子老闆Frankie Yam(劉青雲 飾)。
因為一次小意外Frankie決定搬到Sophia家暫住。龍飛雁本來對一直視Sophia如工人般看待的Frankie充滿敵意,但當他發現Frankie可以常常為他招來一大班女模特兒開派對,雁立刻視他為知己良朋,更大談男人應抱著「女人如手機一樣,可以試便試到盡,不要愚蠢的付錢買機!」的座右銘來行走情場,因為他自己也正好用得著這個態度來面對戀愛十多年的女友Barbra(金燕玲 飾)。
不久,Sophia竟與最壞的男人Franki發生了地面愛情,兩人更打算閃電結婚!雁愛女深切,為了女兒的將來幸福,決定用盡一切辦法鏟除這個壞男人,徹底破壞掉這段感情,要Sophia做出一個「兩個只能活一個個」的抉擇……
<角色故事>:
龍飛雁(許冠文 飾):飛檐走壁,輕功水上漂,一拳送你歸故里……他都精通,只不過是用寫的。他是全世界華人心目中的大俠英雄,不過十多年都沒有新作的武俠小說家。
Sophia(楊千樺 飾):龍飛雁的女兒,愛情運低,事業運則高。而且工作范圍往往還包括給老闆Frankie訂花,訂餐廳,拿衣服乾洗等。沒有理會父親說的關於老闆都是花花公子式壞蛋的話,愛上了自己的老闆。
Frankie(劉青雲 飾):女人心目中的蜜糖,男人心目中的最佳損友。他在情場打滾多年,回頭一開,跟隨自己的只有自己的下屬Sophia,以及她的凶惡到極點的老爸。
㈢ 客家煎釀三寶怎麼做
煎釀三寶,是廣東地區最為傳統和家常的一道菜餚,常常在菜市場或路邊的小吃攤都能買到。煎釀三寶其實是在開始時採用苦瓜、青椒、茄子三種瓜菜釀上新鮮魚肉和豬肉而得名,後來大家發現釀上魚肉的素菜變得非常好吃,之後就慢慢發展出用各種不同的食材,如豆角、香菇、油豆腐、土豆、香芋、油條等等釀出的菜餚來,因為釀的蔬菜不同,帶出的菜餚味道也不盡相同,所以深受當地人們的喜愛。現在「煎釀三寶」這個名稱慢慢演變成這類釀菜的代名詞了。
在街頭經常可見這一類的煎釀三寶的外賣店鋪(圖片摘自網路)
外賣的煎釀三寶大多因為要控製成本,需要加入的澱粉量較多,口感當然沒有家裡做的好吃和實在。我家最愛釀苦瓜、豆角和茄子。
傳統「煎釀三寶」「改良版」煎釀三寶
僥幸的魚
用料
三分肥的豬肉 200g
鯪魚肉 100g
茄子
豆角
油豆腐
香菇
苦瓜
青紅椒
鹽
胡椒粉
糖
澱粉
麻油
干香菇
煎釀三寶的做法
豬肉和鯪魚肉剁成肉滑,用手攪拌均勻後,放調料:鹽、胡椒粉、糖、澱粉、麻油,腌15分鍾
處理蔬菜:苦瓜切1.5厘米的片,挖去瓤;茄子切成1厘米的片,用水浸泡著,放止變黑;豆角去掉頭尾,用沸水汆軟,扭成小麻花狀;油豆腐切成兩半;青紅椒去瓤,愛辣的可以不去;干香菇去蒂泡發
在要釀入的位置拍上生粉,釀肉後用手壓實
將肉面向下,平底鍋小火慢煎,煎至金黃色,倒入小半碗水,蓋上鍋蓋燜至水干即可
㈣ 電影(煎釀三寶)中有段英文的小插曲,請問有人知道嗎還有片尾結束的時候放的音樂是歌曲嗎叫什麼名字
這部電影的名字叫《我的美女老闆》
主題曲-好好就好
pitbull- i know you want me (跳舞機)
艾薇兒-girl friend (在小愛跟艾瑪合成一個人上來公司的時候的歌曲)
小賴皮·裘依-Schnappi(何潤東在A&G公司摔倒的搞笑歌曲)
艾薇兒-I Always Get What I Want (逛街的)
希望能幫到你啊!!!
㈤ 有一個電影裡面 壞蛋說到元朗 煎釀三寶 一個是鞭炮 一個玻璃渣 一個我忘了 緊急大家幫幫
古天樂演的新家法 古天樂和大哥,大哥的妹妹楊恭如演的,幾個修車的小夥子。古天樂大哥欠了 元朗大哥的高利貸。被逼債。被打殘那個是李燦森演的,新家法古天樂為了成人上人,加入了方中信的黑社會團伙
他們去元朗火並。 元朗大佬是古天樂大哥的高利貸債主,他們用了元朗煎量三寶對付古天樂的手下 身上綁爆竹 拖著人往玻璃渣裡面拖,還有拖入火炭渣。在自己人即將受難之際,古天樂用打火機燒掉了 綁在手上的繩子。劫持元朗大佬和雷宇揚的人駕車離開元朗,來到一個荒郊野外,雷宇揚把元朗老大抓出來 用新界 一寶 大鐵錘 把他腦漿砸了出來,三人在屍體前合影。後來古天樂為了 給被方中信撞成痴呆的李燦森報仇,借刀殺人把b哥那個演員捅個半死,嫁禍給方中信,方中信為此差點喪命,楊恭如被關了迷葯和李燦森一起夜間外出被幾個流氓強奸,被牆上一鐵矬子 不幸刺中身亡,方中信最後找古天樂收皮,古天樂為了保全大哥等人的性命,自己把自己扎死了 。叫方中信放過了自己的幾個兄弟!
㈥ 煎炸三寶粵語版下載
http://119.147.41.16/down1?cid=&t=13&fmt=&usrinput=煎炸三寶&dt=1000003&ps=640_352&rt=0kbs&plt=6068
迅雷上有
㈦ 什麼是煎釀三寶
「煎釀三寶」,既是粵港兩地一種包含三樣不同食品材料的傳統街邊煎炸小吃,魚旦、釀青椒、釀茄子什麼的,香港人特別喜歡吃。不過它幾乎十來二十年不怎麼變化,只是到了最近才有人想起要對它進行改良,希望也賦予這個傳統的街頭食品一點點「時代感」,一些新的內容,讓它「與時俱進」邁向明天。
「煎釀三寶」又是一部港產片的名字,今年上半年的時候,粵港兩地的電影院線為《煎釀三寶》上映而搞的首映宣傳活動風風火火,裡面的三寶楊千女華、劉青雲、許冠文忙得不亦樂乎,票房聽說還不錯。不過時過境遷,嘻嘻哈哈開開心心地大家看過以後心情舒暢,但卻就馬上忘記了片中的故事,倒是戲中的楊千嬅還讓人有點印象。
㈧ 煎釀三寶是什麼東西來的啊
「煎釀三寶」,既是粵港兩地一種包含三樣不同食品材料的傳統街邊煎炸小吃,魚旦、釀青椒、釀茄子什麼的,香港人特別喜歡吃。不過它幾乎十來二十年不怎麼變化,只是到了最近才有人想起要對它進行改良,希望也賦予這個傳統的街頭食品一點點「時代感」,一些新的內容,讓它「與時俱進」邁向明天。
「煎釀三寶」又是一部港產片的名字,今年上半年的時候,粵港兩地的電影院線為《煎釀三寶》上映而搞的首映宣傳活動風風火火,裡面的三寶楊千女華、劉青雲、許冠文忙得不亦樂乎,票房聽說還不錯。不過時過境遷,嘻嘻哈哈開開心心地大家看過以後心情舒暢,但卻就馬上忘記了片中的故事,倒是戲中的楊千嬅還讓人有點印象。
㈨ 煎炸三寶的介紹
《煎釀三寶》是喜劇電影。導演是馬偉豪;主演有劉青雲,楊千嬅,許冠文等。
㈩ 跪求一部老電影
美國電視劇《神奇女郎》。