川菜爱情电影

❶ 川味美食纪录片哪里可以看

在各网络平台直接搜索：彬歌作品或者川味美食纪录片都可以观看哦。

❷ 川菜里面的“夫妻肺片”究竟是什么东西

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。请采纳

❸ 谁对川菜有发言权：夫妻肺片还是夫妻废片

最早郭氏夫妻创立的时候叫夫妻废片 被收归国有后改名成夫妻肺片 后来郭氏后人独立出来后又改回夫妻肺片 现在成都有国营的夫妻肺片 和 郭氏传人夫妻废片两家

❹ 有什么电视剧是美食类的啊越多越好

美食的俘虏
中华小当家
神厨小福贵

《翻滚吧！蛋炒饭》主演：汪东城 唐禹哲 卓文萱 小熏

《无敌珊宝妹》 主演：张栋梁 郭采洁 邱泽 梁赫群 黄一飞 关勇

《佛跳墙》 主演：李湘，夏雨

《满汉全席》 主演：张庭，徐峥

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一些关于美食的电影或电视剧

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满意答案 好评率：83%
料理鼠王
美味情缘
美味关系
味浓情更浓
火头智多星
大长今
情迷巧克力
恋爱中的厨师
美食家
食神
美女食神
魔幻厨房
真味小厨王
满汉全席
春风得意梅龙镇
饮食男女
千杯不醉
食客
厨房秘事
西洋古董果子店
食神争霸
美食特攻队
情迷黑森林
金玉满堂
美食风云
凤凰四重奏
料理仙姬
佛跳墙
美味的童话

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电视剧《香甜苦辣》根据电影《食神》改编
“火鸡”先丑后来变漂亮

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0《加油!蛋炒饭》唐禹哲超级绿叶扶正之作

各个方面都很出色的唐禹哲出到来虽然出演了不少剧集。但一直都是配角，这次终于扶正,出演高级法式餐厅的天才厨艺总监，另一男主角将由飞轮海里的汪东城扮演。

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关于美食的电视剧有哪些？

神的晚餐 导演：李东允 主演：成宥利 李尚宇 地区：韩国 类型：电视剧,神...
美味关系 导演：瞿友宁 主演：周渝民 刘钧 地区：台湾 类型：剧情,情感,...
美味学院 导演：郭健生 地区：内地 类型：喜剧,偶像,...
美味美爱 导演：朴成洙 主演：孙艺珍 苏志燮 地区：韩国 类型：言情 , 都...
韩剧美味人生 导演：云君日 主演：尹晶喜 李惠利 地区：韩国 类型：爱情,剧情,...
美味人生 导演：文军日 主演：尹晶喜 崔元英 地区：韩国 类型：言情剧,家...
不良情侣 导演：李明佑 李明宇 主演：申恩庆 柳秀永 地区：韩国 类型：言情剧,现...
pasta 导演：权锡章 主演：孔孝真 李善均 地区：韩国 类型：言情剧,现...
灿烂的遗产 导演：陈赫 主演：韩孝珠 李胜基 地区：韩国 类型：言情剧,都...
同伊 导演：李炳勋 主演：韩孝珠 池珍熙 地区：韩国 类型：言情剧,古...
人生是美丽的 导演：郑乙英 主演：南相美 宋昌义 地区：韩国 类型：剧情,爱情,...

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功夫厨神，食神，饮食男女，美味关系。韩国有食客的电影和电视版的。食神争霸，料理鼠王。

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关于美食的电影

满意回答
美味情缘

恋爱中的厨师

巴贝特之宴

女招待

满汉全席

味浓情更浓

双食记

巧克力情人

谁在煮食

秋刀鱼之味

美味关系

饮食男女

后厨

我爱厨房

春风得意梅龙镇

海南鸡饭

浓情巧克力

拉面人生

食神

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魔幻厨房
主演是郑秀文 、言承旭

满汉全席
泡菜大战
风行网有~

去年的美剧，《厨房秘事》Kitchen Confidential。
我觉得挺好看，可惜只有一季就被砍了。
你可以电驴下载看看。

甜心小厨师
料理仙姬,新的这个是

西洋古董洋果子店——让人从此爱上蛋糕~

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00观众爱吐槽：看恋爱比看美食多
00不丢脸出，目前国内的美食题材电视剧中，固然有对美食的先容，但是，大多都是点到为止、一带而过。最常用的方法就是，前几集集中先容美食，刀工、烹炒技术、选材，甚至菜品的先容都占据了大量篇幅，看得人垂涎欲滴。
00不过，可惜的是，只有那么几集，后面对菜肴的先容则寥寥无几，更多的是把焦点放在人物的感情线上，美食、厨房只是成了大背景，演着演着就回到了老套路，三角恋、四角恋频出不说，各种虐心情节也不断上演。炒菜似乎成了最不重要的内容。
00说白了，所谓美食题材，实在就是块“砖”，为的是引出情感这块“玉”，也就是说，剧中主演是什么职业都可以往上套，只要内核是情感剧就OK了。

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00案例：
00《爱的蜜方》中，女主角小夏是一个拥有天生味觉的人，但这天生的味觉几乎没派上什么用场，反而是她和两位男主角之间的感情纠葛占据了大部分篇幅，各种虐心情节不断，看的观众也随着纠结。
00而《后厨》固然展示了不少厨房的功夫，剧中两位主演还特地接受过这方面的培训。但是，怎奈后面的情节也是主要集中在了感情上，对美食有所忽略。
00观众爱吐槽：厨艺展现太粗糙
00论吃，没有哪个国家的饮食文化可以和中国相媲美，但是，电视剧中除了展现菜品成品的样子外，几乎很少涉及制作过程，而且，一说做菜准是颠勺、热锅这类的动作，在美食制作过程的展现上尤为匮乏。
00反而是嘴上功夫比手上功夫厉害，厨师们出神进化地说了一堆，但镜头切得手上，不是切丝就是往皮，要不就是翻炒、颠勺，而且画面还重复利用，让人看了毫无美感可言。
00更有甚者，厨房成了案发现场，打架、绑架无所不做，看得人也惊心动魄。

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00案例：
00《后厨》中，小沈阳的一众狱友都是个顶个的大厨不说，两家相邻饭店为了抢生意用尽各种手段，绑架、打架、偷东西几乎成了家常便饭，假如饭店都这么经营，谁还敢做厨师，随时都有生命危险。
00不仅如此，剧中往笋皮、切丝、炒菜的镜头经常重复利用，给观众最直接的感觉就是制作不够精良。

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00一部《舌尖上的中国》让观众一下子尝到了从荧幕上看美食，边看边流口水的快感。于是，国内电视剧的跟风就来了，这不《后厨》、《面包大王》、《爱的蜜方》等讲吃的电视剧挨个上演，美食题材电视剧收视一时风行。但是，一轮美食剧看下来，很多观众纷纷吐槽美食瘾没过够，痛斥很多美食剧挂羊头卖狗肉。剧情往往演着演着就“跑偏”，回到情感剧路线，而对美食先容的细致程度也不够，经常是一带而过，甚至还重复利用镜头。
00观众就爱看：美食制作小秘方
00近年来，美食题材电视剧热度越来越高，和医疗题材相比，美食题材电视剧首先很少有技术上的硬伤，其次题材贴近生活，也更能让观众产生共叫，纪录片《舌尖上的中国》的红火就足以证实美食在观众心中的地位。
00要说美食，从最早观众熟悉的《大长今》到《林师傅在首尔》，再到现在热播的《面包大王》、《后厨》以及以美食为题材的都市偶像剧《爱的蜜方》等，多部电视剧都将美食一网打尽，有川菜、粤菜、私房菜，甚至还有甜点、面包、蛋糕等食用品的做法。
00而这些电视剧的播出，也从侧面对这些菜系、甜点起到了推广、网传播的作用，让川菜、粤菜、私房菜等都得到了进一步推广。
00案例：
00《林师傅在首尔》中，将川菜的美味发扬光大，开篇就先容起了一道失网传已久的川菜——牡丹鱼片，让不少人一下就记住了这道菜，纷纷找做法，不少人还在网上发帖，贴出这道菜的做法。
00同样，《后厨》一开篇也先容了不少美味的粤菜，上来就展示出了各种后厨功夫，堪称一尽，一道道菜品摆上桌的时候，仿佛能让人看到粤菜的美味。
00观众就爱看：星级大厨怎么忙
00既然是美食题材电视剧，肯定会有对美食的先容，尤其是听着厨师们上嘴皮一碰下嘴皮说出来的一串菜单，再看看做好的一道道精美菜肴，也让不少观众垂涎欲滴，自然，更有不少观众专门慕名往餐馆点剧中的这些菜品，还有些喜欢做菜的观众，也自己找来菜谱“自娱自乐”一番，就为一饱口福。
00不仅如此，在欣赏美食的同时，观众还能随着长点知识，什么锅是做什么菜的，原因是什么，做菜时需要留意什么事情，甚至连灶台有多少个灶眼都先容的特别清楚。
00案例：
00《爱的蜜方》中，小夏做出来的新品甜点“夏季阳光”单从外形看就已经让人垂涎欲滴了，再加上剧中男主角尝到第一口时吃惊的眼神，让不少观众都有想尝一口的欲看。《面包大王》中，各式的面包也不禁让人赞叹，小小面包竟也有如此之多的门道。
00而《林师傅在首尔》中的林师傅，不仅做出了川菜中不少濒临失网传的稀罕菜式，最家常的宫保鸡丁、回锅肉等都看得人食欲大增，就连剧中的一道开水白菜，都引起了不少人的关注。
00粤菜同样是品类繁多，光听《后厨》里对几道粤菜的简单先容，就已经让人瞠目结舌了，而几道菜的取材和做法，更是让人大呼精致。芥末冰草虾，虾的尺寸不能超过五公分，插虾的竹签还要用冰水泡过两小时才能贴膜进冰箱。而玫瑰手撕鸡的玫瑰酱一定要顺时针熬，至于白汁扒菜胆、香菇菜心、红菱冬菇、番薯芥菜这四道菜的汤，则要用纱布过滤五遍才行，而且不能有一点油腥。

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00国外是怎么做的？
00拍摄唯美 制作精良
00美食题材电视剧固然在国内刚有热度，但在国外却早就红透了半边天，几乎所有这类题材电视剧在收视率上都位列前几名。而不得不说，国外的美食题材电视剧，固然也穿插着感情线，但美食却并不仅仅是一个大背景，而且剧中对美食的拍摄也十分精细。
00国内观众都熟知的就是《大长今》，全剧主要围绕长今在御膳房和内医院的生活展开，其中在她学习、制作料理的部分占据了大部分的剧情，固然也有感情线，但只是全剧中很小的一部分。
00再有《深夜食堂》中简单的家常便饭，固然看上往简单，但是，烹饪美食的过程却拍得及其漂亮，章鱼红肠在锅里煎炸伸展开触角的样子让不少观众看了都特别食欲。
00让观众边看边学
00此外，在欣赏美食的同时，观众还能随着电视学几招，高收视韩剧《我叫金三顺》讲述了一个蛋糕师的故事，剧中不仅展现了多款美味的蛋糕，还展现了金三顺制作蛋糕的过程，让观众也能学上两手。
00日剧《将太的寿司》中，寿司可以说是贯串全剧的灵魂，精致讲究、、各式各样的美味寿司让人大饱眼福，观众更是可以随着电视剧学上几招制作寿司的方法。

(责任编辑:ager)

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❺ 川菜中有一道菜叫“夫妻肺片”，为什么叫这个名字

夫妻肺片 相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。

其制法是：将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香

❻ 川菜中的 夫妻肺片 名字的由来

清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。 由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作“废片”，四川的方言，有的也念“荟”。因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，很快就打响了名气。牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以夫妻两精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等调料，因此凉拌出来的“废片”具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，成为当时挑担、提篮叫卖的“废片”中最具特色，最受欢迎的一种。由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作“夫妻肺片”。

❼ 十大经典川菜——夫妻肺片，外观红亮，内里入味怎么做

夫妻肺片是四川的一道传统名菜。相传清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。他们用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

香料：八角、桂皮、香叶、三奈、草果、香果、小茴香。说到香料我突然想到我们平时在家也经常食用的一种调料——五香粉，有人知道五香粉包括那五香吗？哈哈，不知道吧，就给大家科普下，五香粉的五香是指八角、桂皮、香叶、三奈、小茴香。

我们都知道做凉菜最后一步都是把主料、辅料与各种调料混合拌均匀，之前对主辅料的处理加工又是怎么的呢？

1、首先熬制卤汤，水烧开加入以上香料、姜、葱（不用切）、料酒、酱油、鸡精、味精、白糖（用冰糖更好），因为这只是简易卤水，只有一次，所以不用熬很久，烧开一会儿就行。

2、把牛腱子肉、牛肚、牛舌等主料焯水，切成片。

3、将切好的牛腱子肉放入卤汤中，小火卤耙，再放入其它牛杂，汆烫熟就捞出，放入盆中。

4、盆中加一点卤汤，加入白糖、鸡精、味精、花椒面、少量生抽、香菜杆、香油、蒜蓉、一点盐、红油（这个必须大量），充分放入搅拌均匀。

现在是不是就可以吃了，非也，现在吃味道不是最好的时候。因为食材都是经过卤汤煮熟的，刚拌好后还是温热的，既然是凉菜肯定要放凉后才好吃撒。所以说美味是需要等待的，待完全冷却后，撒上芝麻和花生碎就可以端上桌了。

❽ 近日，一部关于美食的纪录片——《舌尖上的中国》介绍了广为人知的川菜，受到观众的喜爱，这正好印证了“

广为人知和物以稀为贵貌似矛盾的

“事物因稀少而且有益。从而显得珍贵。”是“物以稀为贵”的网络解释，广为人知为大家所知道的，过我觉得完全说得通啊广为人知道川菜，但是川菜少不行吗