① 看到制作要求,漫迷们纷纷表示想要尝一下,动漫中的口嚼酒是如何产生的
口嚼酒是古代酿酒的一种方法。把嘴里咀嚼的东西吐出来给别人去吃,这在今天恐怕很难有人能接受。然而在中华酿酒史上类似的做法却是中国妇女的一大发明。据考证,这是一种最原始的“发酵法”。我国古代“醴”酒的制作大约经历三个时期,最初是咀嚼法,其次是作糵法,最后是酒药法。咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿,利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收,后来便应用到制“醴”上。其法是先把米嚼过,然后放置木柜内,令其发酵,经过几天,便成带甜酸味的“醴”酒了。
据考证,“口嚼酒”是一种最原始的“发酵法”。所谓“口嚼酒”其实就是“嚼米为曲”利用口水发酵来酿酒的。它有两个特点:
一是嚼米者须是女性。在日本,历史上这种嚼米的工作一般由经常担任神职工作的妇女特别是处女承担。据明代徐应秋《玉芝堂谈荟》记载,中南半岛古国真腊酿酒也是“于美人口中含而造之,一夕成酒”。
在我国台湾地区这种嚼米工作虽然也都由女性承担,但情况稍微复杂些。黄叔璥《台海使槎录》:“未嫁番女口嚼糯米后,藏三日,略有酸味为曲,舂碎米和曲置瓮中,数日发气,取出搅水而饮,亦名姑待酒。”其中“未嫁番女”显然要求嚼米者应是处女。十七世纪荷兰人占领台湾,他们发现大员(今安平)附近的高山族却是用已经停止月经的“老妇人”嚼米制酒的,而且要等发酵约两个月才能饮用。同时这种酒储藏愈久,酒性愈烈,保存到15年到30年者则是最好的上品。而清代纽琇的《觚賸续编》记载,澎湖对岸的猺獞部落则是“主人之妇”亲自承担“嚼米”工作。另外泰雅族人是在已婚妇女知道自己有身孕后即开始以嚼酒法酿酒,等到孩子出生,便用竹筒盛酒分送亲人作为见面礼。
由此可见,即使台湾一地各处的具体作法也是有所不同的。但不管其差异如何,其基本特征却是一样,都是女性承担嚼米工作。同时更值得注意的是,这些嚼米者或是未婚,或是绝经老妇,或是已婚主妇,或是孕妇,都与婚育、生殖密切相关,这恰恰进一步印证了我们在前文中得出的,中华先民“是将生人的这种神秘的生理与发酵神秘的物理两种现象的神秘都归因于女性自身”的结论。
“口嚼酒”第二个特点,即是操作者都要有一个不断重复的将嚼过的米“吐”入一定容器中的动作行为。就像荷兰C·E·S《被忽视的福摩萨》中记述的那样:老妇人“嚼过之后,吐在一个小壶里面,直要积到碗中约有一个品脱才好”;纽琇的记录也有“主人之妇出采树叶,裹糯米少许于口,嚼细吐于盆”。这个简单的“动作”在文明人看来可以说是再简单不过了,甚至有不雅的感觉,但在原始人眼里就不一般了。在那个充满禁忌,一切笼罩在神秘“互渗”氛围的世界里,这个简单重复的动作差不多会被他们理解成酿酒最关键的核心技术,他们甚至可能联想到许多女人妊娠时也曾经频发类似的“动作”。于是,这个在今天看来毫无美感的“动作”就变得神圣、伟大起来。
在电影《你的名字。》中,口嚼酒是糸守町的宫水神社里祭祀神明的供奉用酒。女主角宫水三叶外婆的台词说明了,口嚼酒是三叶的“重要的半身”(实则是灵魂的一部分,或者说是神明与现实的纽带)。男主角立花泷在追寻自己与三叶灵魂互换真相的过程中,意外发现三叶由于天灾早在三年前就已遇难的消息。但泷后来找到了三叶当年所酿的口嚼酒并喝下,将三叶的“半身”饮入自己的身体,从而与本应死去的三叶灵魂相通,并帮助三叶拯救了镇上的人,也改写了两人的命运。
② 碟市推荐的一个电影,关于部落的,还有一个长牙的老虎似的动物
片名:史前一万年
又名:公元前1万年
英文片名:10,000 BC
国家/地区:美国
区域:欧美
发行:华纳 Warner Bros. Pictures
类型:冒险 科幻
导演: 罗兰·艾默里奇Roland Emmerich
主演:史蒂文·斯崔特Steven Strait 卡米拉·贝尔Camilla Belle 克里夫·科蒂斯Cliff Curtis 奥马·沙里夫Omar Sharif 蒂姆·巴罗Tim Barlow
分级:美国PG-13
上映时间:2008年3月7日
详细剧情 :史前一万年,那还是人类与猛兽杂处的神秘年代。图腾崇拜与灾祸预言的笼罩阴影下,尚未完全开化的人类,在猛犸巨象的庞大身躯面前显得十分渺小。在一支偏僻的高山族群中,却有位异常骁勇善战的年轻猎人迪勒(史蒂文·斯崔特)。打小开始,迪勒就被族中的美丽女孩艾弗兰(卡米拉·贝尔)深深吸引--她白皙的皮肤、明亮的蓝眸,天生注定成为族中第一勇士的恋人。于是,迪勒发誓一定要成为第一位猎杀猛犸象的勇士,赢得族中的荣誉白茅,光彩地娶艾弗兰为妻。
然而,就在迪勒“意外”成为勇士的同时,邪恶部落的首领也早定下了入侵的计划。敌人不但洗劫了整个村庄,绑走了族人充当奴隶,也抢走了美丽的艾弗兰!眼睁睁地看着敌人一骑绝尘而去,迪勒毅然决定率领一小队勇士踏上复仇追踪之路。穿过大漠,越过密林,长途跋涉的尽头将是天涯海角。在那片未知的地域,猎人们随时面临嗜血之战--剑齿虎、猛犸象、巨鸟、史前猛兽...,而怀疑起自己能力的迪勒也只能凭着手中木棍尖矛奋力一拼。 然而,在蛮荒世界的尽头,惊心动魄的征程之中,命运早为这些原始人写下了别样的旅程:在漫漫长路的前方,空前绝后的失落文明正等着他们的到来!
看点:在灾难片大导罗兰·艾默里奇的眼里,灾荒无处不在--《独立日》中的外星人带来天煞、《哥斯拉》大怪兽肆虐纽约、《后天》里的天灾更是将整个地球玩弄于股掌。在当今毁天灭地不说,这位对大制作灾难片情有独钟的德国人又紧盯上了人类的过去,在他编导双兼的镜头下,受罪的将轮到史前一万年的穴居原始人。同样是史前人类营救所爱的题材,虽说梅尔·吉布森那部玛雅语发音的《启示录》珠玉在前,但贴上灾难片狂人艾默里奇的大名,观众至少可以期待期待惊心动魄的感官刺激。
在南非和新西兰的秀美风光中,史前巨兽一一“复活”。西伯利亚猛犸象不再是动画片《冰河世纪》里的毛茸茸可爱大块头,而是占山为王、庞大凶狠的寒冷霸主,它们成群结队,步伐让大地颤抖;而马刀状的剑齿超过12厘米长、上下颌可张开95度的剑齿虎则毫不吝啬地龇起了尖锐的“匕首牙”(至于影片罔顾北美剑齿虎在人类出现之前七万五千年至九万年前就灭绝的史实,我们勉强可以原谅);还有状似顶尖食肉兽恐鹤的某种不知名巨鸟,即便在丛林中也能带来无穷威胁......
为了响应灾难大片的英雄主义,也为了确保赏心悦目的视觉享受,影片更少不了既孤身领导人类摆平问题、又儿女情长抱得美女归的全能少年英雄。《魔鬼契约》中的拉丁系新人史蒂文·斯崔特当仁不让地成为远古救世主,而救世主的恋人自然是标准美人一名--《来电惊魂》里初露锋芒的卡米拉·贝尔,成了让英雄气短踏上征程的最大诱因。
其他:公元2008年3月7日,与《300斯巴达壮士》一样同属华纳门下的史前人类,将穿梭万余年时光,重回地球文明起始之前的黑暗时代。这趟“时光旅程”不仅耗费高达7500万美金,还学足了“师兄”斯巴达武士的派头,赶在了三月的第一周现世,典型是有招学招,意图学师兄一般出其不意独霸天下。偏偏这史前一万年的人类,还深明汲取众家所长的好处,其天定勇士前往新大陆夺回恋人顺带解救奴役人民的闲杂事等,怎么看怎么像花巧版《启示录》。不过众人皆知,导演艾默里奇爱的就是世纪末日,泛滥的就是英雄主义情结,玩的就是娱乐至上的把戏,实在没必要学老梅一样较真还原实景--话说回来,反正谁都不清楚未开化的原始人民壶里卖的是啥药!于是,史前人类操着拿腔捏调的美语,原生态猛男个个袒胸露背,而俊男靓女的脸也始终没被尘土掩盖。所谓生死爱恨、善恶喜怒、失落文明和神乎其神的命运启示...,全都是为了再现史前世界探险的惊人视效所铺垫的悬疑。只不知笨重的猛犸象、大猫一样的剑齿虎和鸵鸟般的巨鸟,会不会让如今看惯大场面的观众,觉得挠痒痒似的不过瘾?
本文源自腾讯娱乐